Գրիլինգի ողջ ադամանդը այս ձկների վայելելու լավագույն միջոցներից մեկն է, եւ ցեղը, որը տապակված է ցեյնլ պլանում, ավելի լավ է: Ավանդական ձեւը, որը պատրաստում է մի ամբողջ ձուկ, որը ծագում է Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արեւմուտքի ձկնորսի հետ, փայտի մի կտորով խաշում է խոհարար ճաշ պատրաստելու մեթոդը, քանի որ չպետք է անհանգստանաք ձկների թրթռանքով կամ ընկնում է խորովածի վրա .
Այս բաղադրատոմսը կպահանջի բարակ, մաքուր, չմաքրված ցեդարային սալիկներ `ձկների վրա գրիլ, դուք կարող եք գտնել սա ձեր սուպերմարկետում կամ gourmet grocer. Փայտի ծուխն իսկապես ուժեղացնում է ձկների բուրմունքը, առանց ճնշելու իշխանի նուրբ ճաշակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 անթափանց CEDAR PLANK բավականաչափ խոշոր է, որպեսզի տեղադրվի ձուկը
- Երկու 12 ունցիա / 340 գ ամբողջ խորշ (մանրացված եւ մաքրված)
- 3 ճաշի գդալ / 45 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ խիտ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
- 1 կիտրոն (կտրտած բարակ)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ թարմ dill (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ծառի սալորի մեջ ջրի մեջ 1 ժամ: Preheat գրիլ.
- Թեթեւ ներկված է ձիթապտղի յուղով յուրաքանչյուր ադամանդի ներսում եւ դրսից: Սեզոնի ներսում աղի եւ պղպեղի եւ շերտերի հետ կիտրոնի շերտով եւ սամիթով:
- Տեղադրեք ցնցված ցեդարային սալորի վրա գրիլ վրա ուղղակի միջին ջերմության վրա: Երբ cedar plank սկսում է ծխել տեղ ձուկ վրա PLANK. Գրիլ մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ ձուկը (հասնում է 145 մ ներքին ջերմաստիճանի): Մարմնի մարմինը պետք է լինի անթափանց եւ թափանցիկ:
- Մի անգամ եփեք, հեռացրեք գրիլից եւ ծառայեք:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Եթե դուք անհանգստացած եք նախքան ամբողջ ձուկ պատրաստելը, ապա դա կատարյալ բաղադրատոմս է, փորձելու համար, քանի որ այն գտնվում է ցեդիի սալիկի վրա, դրա համար պետք չէ որեւէ բան անել: Պարզապես պետք է գնել մաքուր եւ ձանձրալի ամբողջ ձուկ, այնպես որ դուք չունեք որեւէ խառնաշփոթ աշխատանք: Եվ, երբ դուք համտեսեք այս բաղադրատոմսը, դուք զարմանում եք, թե ինչու եք խուսափել ամբողջ ձուկից:
Ավելի պարզ է, որ ամբողջ ձուկը լցվի այն բանից հետո, երբ եփում են: Կատարեք բազայի տակ պոչի մեջ մի հատված եւ զգուշորեն բարձրացրեք պոչը եւ դանդաղ ձգեք դեպի գլխին դեպի ձախ մարմինը պահելու համար օգտագործելով դանակ: Այն օգտակար է մատնացույց անել ձկների վրա, որպեսզի համոզվեք, որ այն հեռանում է: The կմախքը պետք է մնա անձամբ եւ հեշտությամբ վերացնել իշխան. Երբ հասնում եք գլխին, հեռացրեք ամբողջ ոսկրային կառուցվածքը, ներառյալ գլուխը `մարմնից: Դուք ձեր մաշկի մեջ եք մնացել երկու ֆիլեով. պարզապես աչքի անցկացրեք ոսկրերի համար ձկների ուտելու ժամանակ:
Այս իշխանը ոչ միայն առասպելական ճաշի կերակուր է, այլ նաեւ մեծ ծխում է ձկան նախուտեստի կամ տարածման: Ձկները տարածելու համար հանել մսի ոսկորները եւ մաշկը: Այնուհետեւ կոտրել է միսը եւ խառնել մի քիչ սերուցքի պանիրի հետ, մինչեւ այն հասնի ցանկալի հետեւողականությանը: