Կաթիլային թխվածքաբլիթները այնքան հեշտ են դարձնում եւ երբեք չեն ձախողվում: Այս թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստված են թթվասերով, չեդդեր պանիրով եւ թարմ խոտաբույսերով, խոնավ եւ ձիթապտղին են `եզրերի փխրուն ուրվագծով:
Կաթիլային թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է անել, քանի որ կաթիլային կտորները պարզապես թխում են թխում թերթի կամ վարպետի վրա, այլ ոչ թե գլորում եւ կտրում խմոր: Այս թխվածքաբլիթները հատկապես հեշտ են եւ հուսալիորեն լավ են, քանի որ դրանք պատրաստված են հալված կարագի, թթվասերի եւ պանրի հետ: Նրանք ամեն անգամ խոնավ, փափուկ եւ քնքուշ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 7 ճաշի գդալ չխմորած կարագ, հալված եւ սառեցված, բաժանված
- 1 1/2 բաժակ ամբողջական ճարպ թթվասեր
- 3/4 բաժակ Նյութի մանր թակած թարմ խոտ (փորձեք մաղադանոս, սալոր կամ կալանտր)
- 3 ունցիա չեդդեր պանիր (կտրեք 1/4-դյույմանոց փոքրիկ խորանարդի մեջ, մոտ 3/4 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Նավթը կաղապարով կամ թխվածք թերթիկով մաղադանոս թղթի վրա:
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել ալյուր, խմորիչ փոշի, խմորի սոդա եւ աղ: Ծովախեցգետին 6 Tbsp. կարագը եւ խառնել ձեր ձեռքերին, մինչեւ կարագը ընդհանրապես խառնվի:
- Հրել սալորը դեպի կողմերը, լավ դարձնելով ափսեի կենտրոնը: Լրացրեք թթվասերը, խոտաբույսերը եւ չեդդեր պանիրը: Խառնել փայտյա գդալով կամ սպաթուլայի հետ, մինչեւ խոնավ բաղադրիչները ներառվեն չոր:
- Շերեփը խմորից դուրս գալուց հետո գդալով գդալով եւ թողնել 8 թխվածքաբլիթ (մոտավորապես 1/2 բաժակ խառնուրդ, յուրաքանչյուրը), միեւնույն տեղադրվելով կաղապարով կամ թխում թերթիկով: Թխվածքաբլիթները կարող են բավական մոտ լինել, այնպես որ դրանք պարզապես հազիվ հուզիչ են: Մի անհանգստացեք խմորի ձեւավորման մասին. կաթիլային թխվածքաբլիթները պարզապես «փաթաթված» են թխում թերթիկի վրա եւ մշտապես փխրուն են իրենց հմայքի մի մասը:
- Խոզանակով եփած կարագի մնացած ճաշի գդալը թխվածքաբլիթների վերեւում:
- Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 14 րոպե:
Թխվածքաբլիթները խոնավ կլինեն մի քանի օրվա ընթացքում: Վերալիցքավորվող ջեռոցում 5 րոպե կամ 25 վայրկյան միկրոալիքային վառարանում:
Բիսկվիտներ համով
Կատարեք այս թխվածքաբլիթները `առանց որեւէ պանրի կամ խոտաբույսերի, եւ նրանք դեռ համեղ են, հատկապես, երբ ծառայում են քաղցր խմորով : Բայց լրացուցիչ կծու բիսկվիթի համար, խաղարկեք տարբեր պանրի եւ խոտի համադրությունների հետ: Կամ, պատրաստեք թխվածքաբլիթներ բուրավետացված պանիրով:
- Չեդդեր + մաղադանոս
- Cheddar + Cilantro (գումարած թակած jalapeno կամ roasted poblano պղպեղ)
- Monterrey Jack + սամիթը
- Այծի պանիր + սամիթ (գումարած scallions)
- Ասիագո + Բազիլ
Չեդդերի տեսակները
Չեզոք գույնի պատճառով սպիտակ քացախը հաճախ օգտագործվում է բաղադրատոմսերում: Orange- ի չեդդերը, որը անուշաբույր անատտով գունավորված է, կարող է օգտագործվել նաեւ այս բաղադրատոմսում, եթե դուք դեմ չեք գույնի: Ձմեռային, սուր ցեցորդը այս թխվածքաբլիթները կտա առավել համը:
Ծերուկ Չեդեր . Չեդդերը կարող է տարիքի մի քանի ամիս կամ տարիներ: Որքան երկար է Չեդդերը, այնքան ավելի ինտենսիվ է դառնում այն:
Ֆերմա Չեդեր . Եվրամիությունը ճանաչեց ճշմարիտ ֆերմերային շաքարավազ `շնորհելով PDO- ի (Պաշտպանված ծագման նշան) կարգավիճակ:
Ճշմարիտ ֆերմաային ցեմենտը պետք է կատարվի Անգլիայում Անգլիայի Սոմերսեթ, Դորսեթ, Դեվոն կամ Կոռնելուր քաղաքներում: Կաթը պետք է գալիս նույն ֆերմայից, որտեղ պանիրը տարեց: Անտառային հացահատիկի ցեդերը տարեկան առնվազն 9 ամիս է: Կարդալ ավելին, պաշտոնական Արեւմտյան ագարակի գանձապահների կայքէջում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 63 մգ |
| Նատրիում | 907 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |