Alsatian Quiche- ը հարուստ ձու կարկանդակ է խոզապուխտով եւ կարկուտով հարավ Ֆրանսիայի Լորենա լեռնային շրջանից եւ ավելի հայտնի է որպես Quiche Lorraine:
Quiche Lorraine- ը տարիներ շարունակ հարմարեցված է խոնավ կրեմի եւ խոզապուխտի կարկանդակի համար էական պանիր, բեկոն եւ ձվի ստեղծման համար, որը հայտնի է այսօր:
The quiche ավելի քան բավարար է լցնում ճաշի մեջ, մասնավորապես, կողմնակի աղցան, եւ պարզ է, որ բավական արագ ճաշի, խորտիկ կամ նույնիսկ կուսակցությունների եւ picnics.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 շերտ խմորեղեն խմոր
- 4 շերտ բեկոն, թակած մեջ փոքրիկ կտորներ
- 4 թարմ, ազատ շարք ձու
- 1 բաժակ կես եւ կես
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած մշկընկույզ
- 1 բաժակ Gruyere պանիր, grated
Ինչպես դարձնել այն
Հետեւեք բաղադրատոմսը խմորի խմոր պատրաստելու համար:
Խտացրեք խմորեղենը, բավականաչափ խոշոր, խորը խորոված կարկանդակ տապակելու համար: Թեթեւորեն քսել աղը եւ գիծը հրուշակեղենի հետ: Կտրել հեռացրեք ցանկացած խմորից: Տեղադրեք կերակրատեսակները սառնարանին հանգստանալու համար, հովանավորելով խմորեղենը, ապահովելու համար, որ եփումից հետո ոչ մի ծանրություն չկա, փորձեք հանգստանալ մինչեւ 30 րոպե կամ ավելի երկար, եթե կարողանաք:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան:
Հանգստանալուց հետո խմորիչի ցածր շերտը ցանել:
Ծեծել միասին ձու, կեսը եւ կեսը, աղը, պղպեղը եւ մշկընկույզը:
Տեղադրել կարկանդակ կերակուրը ջեռուցված ջեռոցի կենտրոնում, ապա լցնել ձվերը բեկոնով եւ շաղ տալ պանրով: Թխել կեսը 45-50 րոպե, մինչեւ որ ձվերը տեղադրվի մեջտեղում: Փորձեք խուսափել փխրունությունից (մինչեւ ձվերը կոշտ են), քանի որ կվիճը շարունակում է եփել մեկ անգամ ջեռոցում, մի փոքր պղտորված, նշանակում է, որ այն կունենա հաճելի փափուկ հյուսվածք, երբ սառեցված է:
Հանգստացեք մի փոքր, եթե ցանկանում եք ուտել քվանտը ջերմ (խուսափեք այն տաքանալուց, քանի որ այն քայքայվում է) կամ թողնել սառը: Երբեք չծառայեք քվիշը անմիջապես սառնարանում, քանի որ այն շատ ցուրտ կլինի, բուրմունքները մեռած են եւ հյուսվածքը դժվար է:
Ծառայել մի կողմում, կանաչ աղցանով:
Կատարում է 8 հատ:
Տերմինը նշանակում է նոր իմաստներ, քանի որ այն ձեռք է բերվել աշխարհում ժողովրդականության մեջ եւ շատերը նկարագրում են ցանկացած ձվի վրա հիմնված բրնձը, անկախ նրանից, թե ինչ է լցնում կուշտը: Quiche Lorraine- ն բնօրինակը եւ շատ ձեւերով լավագույնն է, երբ պատրաստվում է հաստատուն բաղադրատոմս:
Վարիացիաներ, սկզբնական վիշապի լոռեռի բաղադրատոմսով
Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է խոզապուխտով, դարձնելով այն հաստատուն բաղադրատոմս, կարող եք, եթե ցանկանում եք բեկոնն հեռացնել բուսակերների համար:
Ավելացնել 3/4 բաժակ կտրատած սնկով սունկ եւ մի փոքրիկ թխած մաղադանոս
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 435 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 180 մգ |
| Նատրիում | 380 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |