Fine brunoise («բրոն-վահզ» արտահայտությունը) հիմնական խոհարարական արվեստի դանակի կտրվածքը, որը հիմնականում փոքրիկ խորանարդը չափում է 1/16 դյույմ × 1/16 դյույմ × 1/16 դյույմ: Այն արտադրվում է առաջին անգամ ստեղծելով տուգանք ժիլեն, ապա կտրում այն cubes.
Հիմնական դանակի կրճատումների նկարների համար տես այս դանակը կտրված է պատկերասրահում :
Դուք կարող եք կարդալ ստորեւ բերված հղումներով հիմնական դանակի կտրվածքներից յուրաքանչյուրի մասին:
- Խոշոր զառախաղ
- Batonnet- ը
- Միջին զառեր
Իսկ դանակի կրճատումների մասին ավելի շատ տեղեկությունների համար այցելեք Գլխավոր Դանակը :