Focaccia հացը հարթ, խմորած իտալական հացն է, որը ավանդաբար զետեղված է ձիթապտղի յուղով, թարմ դեղաբույսերով եւ խիտ աղով: Gluten-Free Focaccia հացը այս բաղադրիչն անվճար է սնձան, կաթնամթերք, ձու, սոյա, եգիպտացորեն, լոբի եւ ընկույզ, իդեալական նրանց համար, ովքեր ունեն բազմաթիվ սննդային անհանդուրժողականություն: Դա մի համեղ նախուտեստ կամ խորտիկ է, պատված մարինարայի սոուսով :
Եթե ցանկանում եք, ապա դուք կարող եք փոխարինել սնձան ազատ գարեջուր, ջրի համար, հավելյալ համային բույրով: Հարմարության համար դուք կարող եք խմորն ավելի վաղ պատրաստել եւ սառեցնել, մինչեւ պատրաստ չեք թխել թարմ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/8 բաժակ Bob's Red Mill Gluten- Free Պիցցա Crust Mix (տես ծանոթագրություն)
- 1/2 բաժակ կարտոֆիլի օսլա (ոչ թե ալյուր) OR սառեցված օսլա
- 1/8 բաժակ քաղցր բրնձի ալյուր եւ ավելցուկ խմորի հունցելու համար
- 1 ճաշի գդալ խմորիչ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ ջուր կամ սնձան ազատ գարեջուր (եթե խմորը չափազանց թունդ է ավելացնում ավելի շատ ջուր, 1 T միաժամանակ)
- 1/2 - 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 թեյի գդալ խիտ ծովի աղ կամ Կոշեր աղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ աղացած խոտաբույսեր (ըստ ցանկության) Օգտագործեք ձեր սիրած խոտաբույսերը
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F / 190 ° C
- Գծիր մի մեծ թխում թերթիկ `մագաղաթյա թղթի կամ օգտագործեք Silpat սիլիկոնային շերտ տախտակ
- Տեղադրեք չոր բաղադրիչները մեծ խառնիչ գունդի մեջ եւ կախեք համակցված: Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը կամ գարեջուրը եւ ծեծել, մինչեւ խառնուրդը մանրակրկիտ համակցված լինի եւ ձեւի գնդակ: Տեղադրել գնդակը սնձան ազատ մակերեսի վրա, թեթեւակի փոշոտված քաղցր բրնձի ալյուրով եւ համեմել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը հարթ լինի: Տեղադրեք խմորային գնդակը 2 կվարտա ամանի մեջ, ծածկել եւ թույլատրել առնվազն մեկ ժամ կամ մեկ գիշերվա ընթացքում բարձրացնել:
- Թեթեւ խոզանակ ձիթապտղի յուղը մագաղաթյա թղթի վրա կամ սիլիկոնե թերթաքանդակի վրա: Դակիր խմորը եւ հակիրճ, հունցել եւ ստեղծել հարթ գնդակը: Տեղադրեք խմոր բամբակ թավայի կենտրոնում եւ օգտագործեք ձեր մատները, խմորն ու դանակը ձեւավորեք շրջանագծի կամ ուղղանկյունի կամ ցանկացած ձեւի համար: Խմորը սեղմեք ներքեւ, մինչեւ 1/4 դյույմ, մինչեւ 1/2 դյույմ հաստ. Օգտագործեք ձեր մատները խմորի վերին մասում փոքր տողեր պատրաստելու համար: Խոզանակի ձիթապտղի յուղը խառնել եւ շաղ տալ աղով եւ դեղաբույսերով (ըստ ցանկության): Թող խմորը մոտ մեկ ժամ բացվի:
- Թխել 25-30 րոպեով կամ մինչեւ խմորը ամուր եւ թույլ ոսկեգույն: Կտրվել են բարակ կամ լայն շերտերով կամ քերծվածքներով եւ օղի ձիթապտղի յուղով կամ մարինարայի խորոված սոուսով:
Ծառայում է 6-ը որպես նախուտեստ
Նշում. Եթե դուք օգտագործում եք սնձան ազատ ալյուրի խառնուրդը , որը չի պարունակում guar gum կամ xanthan gum , այս բաղադրատոմսով ընտրում է մեկ թեյի գդալ մածուկ: Bob- ի Red Mill Պիցցա Crust խառնուրդը պարունակում է gum, որպեսզի ավելացնեք ավելին, եթե օգտագործեք այս ապրանքը:
Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, պարագաները, տախտակները եւ գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: