Ամերիկացի ծանոթը մեկ անգամ շոկ էր արձագանքում, երբ առաջին անգամ լսեց այս ապուրը. «Վայ, դա նման է քարե ապուրին»: նա շտապեց, իհարկե, հղում անելով Brothers Grimm- ի հայտնի հեքիաթին: Դժվար չէ տեսնել իր տեսակետը ... ով առաջին հերթին մտածում էր համեմունքից ապուր պատրաստելու մասին: Ամեն դեպքում, այս տարածաշրջանային մասնագիտությունը Գրոնինգենից համեղ է, եւ այդ ամենը հաշվում է: Մեր սրտանց շնորհակալություն ենք հայտնում պարոն Բումին իր բաղադրատոմսը մեզ բաժանելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ (150 գ) բեկոն lardons
- 1 միջին չափի կեռ, խիտ թակած
- 3 1/2 tbsp (50 գ) կարագ
- 1 tbsp ցորենի Groninger մանանեխ (կամ այլ ցորենի մանանեխ)
- 1 tbsp հարթ Groninger մանանեխ (կամ այլ հարթ մանանեխ)
- 1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
- 1/2 բաժակ (50 գ) ալյուր ալյուր
- 4 1/5 բաժակ (1 լիտր) հավի ֆոնդ
- 1/2 բաժակ (100 մլ) կրեմ կամ creme fraiche
- Ընտրովի `աղ եւ պղպեղ` ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Տապակել խոզապուխտը տապակի մեջ, մինչեւ փխրուն: Թույլատրել խոհանոցային թղթի վրա: Առանձին զամբյուղի մեջ, կարտոֆիլը կաթնաթթվաթն է: Ավելացնել մանանեխի սերմ: Այժմ ավելացրեք ալյուրը եւ դանդաղ լցնել հումքի մեջ, հարթ մեղմ էմուլսիա ստեղծելու համար: Թույլատրել մեկ րոպե կամ երկու անգամ եփել: Այժմ ավելացրեք կրեմ: Season եւ համը: Ապուրը սափրագլուխների մեջ կամ վարսակի սալիկների մեջ եւ խավարտի բրնձի բիտերով եւ թարմ շաքարավազներով, կոտրատել կամ սաթե թավշերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 348 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 1,093 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |