Այս glazed հավի meatballs կարող են ավարտվել է stovetop կամ դանդաղ կաթսա. Կծու ասիական սոուսը մի շքեղ է համեմված, բայց եթե դուք ունեք խիստ գրաֆիկ, գնացեք եւ օգտագործեք ձեռք բերված քաղցր եւ թթվասեր սոուս կամ ասիական ճաշի սոուսով սոուս:
Boneless հավի բաճկոնները պատրաստում են կոլոլակները հյութեղ եւ ավելի համեղ, քան հավի կրծքամթերքները, բայց հավանական է, որ փոխարինեն հավի դոշիկներ ունեցող մեկուկեսամյակի հավի մորթիների կեսը:
Ծառայել կոլոլակները որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ, բրնձով կամ արիշտաով: Նրանց զարդարել քաղցր քնջութի սերմերը կամ կտրատած կանաչ սոխի գագաթները, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ սոխ (նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ֆունտ հավի բութ (անբավարար եւ առանց մաշկի)
- 1 կտոր հաց (հատվածներ)
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 1 ձվի սպիտակ
- 1 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- Սոուսի համար.
- 1/2 բաժակ hoisin սոուս
- 2 ճաշի գդալ ծիրանի պահածոներ (կամ արքայախնձորի պահածոներ կամ քաղցր նարինջ մարգարիտ)
- 2 կանաչ սոխ (կտրտած)
- 3 ճաշի գդալ բրինձ քացախ
- 2 միջին խնձոր սխտոր (սեղմված կամ ներծծված աղացած)
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (ցածր նատրիումի)
- 1 1/2 թեյի գդալ տապակած քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ գանգի մածուկ կամ գանգուր
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ սխտոր չիլի մածուկ
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք ջեռոցը մինչեւ 350 F. Գունավոր փխրեցնող տապակի կամ ժելե ժապավենի գիծը չժանգոտող փայլաթիթեղով:
- Ձիթապտղի յուղը ջահել է միջին ցածր ջերմության վրա: Թխել մանր կտրատած սոխը, մինչեւ այն կիսաթափանցիկ լինի, անընդհատ խառնելով: Մի կողմ դնել.
- Հավի ձագերը կտրեք փոքրիկ կտորներ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով տեսանելի ճարպը: Հավկիթի կտորները սննդի պրոցեսոր եւ զարկերակի մեջ դնելուց մինչեւ աղմուկ աղացած:
- Ավելացնել սաթե սոխ, հաց կտորներ, կաթ, ձու սպիտակ, մաղադանոս, աղ եւ պղպեղ, հավի մեջ սննդի պրոցեսորում: Զուգահեռ խառնուրդը մինչեւ խառնուրդը նմանվում է գետնին միսին:
- Ձեւակերպեք հավի խառնուրդը 1-դյույմ կոլոլակներով, ջուրով ձեռքերը խոնավացրեք, ինչպես աշխատում եք:
- Տեղադրել կոլոլակները պատրաստված թխում տան մեջ: Թխել մոտ 15 րոպե:
- Հողի հավկիթի կամ ցանկացած հողային թռչնի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 F.
- Միավորել սոուս բաղադրիչները ամանի մեջ:
Դանդաղ կաթսա:
- Կաթսաներ եւ սոուս պատրաստեք դանդաղ կաթսայում: Cover եւ եփել ցածր մոտ 2 ժամվա ընթացքում, կամ այնքան լավ glazed.
Վառարանի վերնամաս:
- Սալորով պատրաստելու համար միացրեք կոլոլակները եւ փայլը կաթսայում: Ծածկեք եւ պատրաստեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ նրանք տաք եւ փայլեցրեք, հաճախ խառնվում են դրանք խեղդելու համար:
Խորհուրդներ
- Հավի ձիթապտուղները նաեւ մեծ մակարոնեղեն են դնում: Բաց թողնել Ասիական ոճի սոուս խառնուրդը եւ եփ գալ կոլոլակները ձեր սիրած տոմատի մածուկի սոուսով կամ մարիանարով: Ավելի շատ իտալական բուրմունքով ավելացրեք ռեհան կամ հյութալի միս եւ մի քանի թեյի գդալ խնկացրած Parmesan պանիր `կոլոլակ խառնուրդը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 82 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 208 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |