Մտածեք Հովիվի կարկանդակը եւ, անկասկած, առաջին մտքերը կլինեն աղքատ ընթրիք, մնացորդներ եւ պահուստ: Դե ամեն ինչը ճիշտ է, իհարկե: Հովիվի կարկանդակը նույնպես կարող է լինել շատ ավելին: Վերցրեք հաստ հարուստ բուսական լցոնումը, ծածկված փափուկ, յուղալի կեղեւով եւ վերցրեք նոր բարձունքներ այս Luxury Shepherd's Pie Recipe- ի հետ, որն այնքան հեշտ է դարձնում, որքան բնօրինակ եւ նույնիսկ ավելի նուրբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 tbsp. ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 2 լ / 900 գ կարտոֆիլ, փռված եւ եռամսյակային
- 6 tbsp. կաթը
- 2 oz./110g կարագ, cubed plus 1 tbsp. սոուսի համար
- Աղը համտեսել
- Խոտի սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 tbsp. կարկանդակ կամ կաթում
- 1 բաժակ / 115 գ սոխ (թակած)
- 1 գավաթ / 115 գ գազար (նուրբ խաշած)
- 1 գավաթ / 115 գ դեղձ (նուրբ խաշած)
- 1 գավաթ / 115 գ նեխուր (նուրբ խաշած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 գավաթ / 450 գ գետնանուշ (գետնանուշ)
- 1 հատ / 600 մլ տավարի (կամ հավի ֆոնդ)
- 1 փոքր բաժակ պորտ (կամ լավ կարմիր գինի)
- 1 բաժակ / 115 գ սպիտակ սունկ (թակած)
- 2 tbsp. հարթ տերեւ մաղադանոս (նուրբ թակած)
- Լրացուցիչ: փոքրիկ պտղունց խնձոր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 190 C / 375 F / Gas 5
- Խառնել 1 թեյի գդալով միսը մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ փոշի մեջ դնել:
- Տեղադրել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ խոշոր տապակով: Թարմացրեք կարտոֆիլը, մինչեւ դրանք փափուկ լինեն, բայց չեն կոտրվում: դա կպահանջվի մոտավորապես 15-20 րոպե: Երբ փափուկ է, ապա թափվում է քամոց:
- Կաթն ու կարագը տեղադրեք նույն տապակած կարտոֆիլը եփելու համար: Վերցրեք շոգին ջերմության մեջ, նրբորեն ջերմ, մինչեւ կարագը հալեց: Կարտոֆիլը տապակած եւ կաղամբի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի masher կամ կաթսա: Ավելացրեք մի քիչ աղ եւ մի քանի կտոր պղպեղ, համտեսեք, ապա մի կողմ դրեք:
- Խոշոր, խիտ տապակած տապի մեջ հալեցնում է կաթը կամ կաթը: Ավելացնել սոխ, գազար, պարկով եւ պղպեղ `թավայի եւ տապակել 5 - 6 րոպե: Ավելացնել թակած սխտորը եւ եփել եւս մեկ րոպե: Ավելացրեք շոգին եւ ավելացրեք կարմիր գինին, թող այս պղպջակը թող 5 րոպե, մինչեւ գինին կրճատվի:
- Աղացած աղցան ավելացնել բանջարեղենի եւ մոտավորապես մեկ երրորդի տավարի ֆոնդ: Խոհարար, անընդհատ խառնելով, մինչեւ բոլոր մսուրը browned. Ավելացնել մնացած պաշարները, մաղադանոս եւ սունկ: սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ Mace- ի օգտագործմամբ: Կազմեք եւ եփել 15 րոպե:
- Վերցրեք ալյուրը եւ կաթնաշաքարը սառնարանից, ապա ավելացրեք փոքրիկ կտորներ միս սոուսով, խառնելով, մինչեւ որ ամբողջ ալյուրը լուծարվի եւ սոուսը մոտավորապես հաստ է, մոտավորապես 5 րոպե:
- Տեղադրեք սոուսը 20 սմ x 7 սմ (8 "X 3") խորը ջերմոցային ապխտած ուտելիքով եւ ծածկել կարտոֆիլի պյուրեով : Տապակիր մակերեւույթը պատառաքաղով եւ սեզոնով, կրկին աղով եւ պղպեղով:
- Թխել ջեռուցված ջեռոցում 30 - 35 րոպե, մինչեւ մակերեսը փխրուն է եւ թխված: Ծառայել անմիջապես:
Նշում. Հովիվները կարկանդակ է պատրաստվում գառան վրա, եթե օգտագործելով աղացած տավարի միս, դա կդառնա Քոթեջ կարկանդակ : Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը նույնն է երկուսն էլ: Թողնել նույնիսկ անգամ, ինչու չօգտագործեք որեւէ գառ կամ տավարի մնացորդ ձեր Կիրակի տապակածից,
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 396 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 27 մգ |
| Նատրիում | 550 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |