Այս հայտնի Մալվանիում (Հնդկաստանի արեւմտյան ափերից) կյուրին է, կոկոսի նուրբ բուրմունքները կատարյալ լրացնում են ծովախեցգետնի համը: Այն ճաշատեսակ է, որը համեմված է գոգայի եւ մանգաղորի ոճի ճաշատեսակների վրա, բոլոր խոշոր հնդկական համայնքները, որոնք հայտնի են իրենց խոհանոցով: Այս կիվի բաղադրատոմսով խոզի կարագը պատրաստվում է կոկոսի յուղով, կծու թարթիչի սիսեռով: Դարձնել առավելագույնը այս ուտեստը `ծառայելով այն սխտորի նեյնի կողքին բրնձի անկողնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5
- կարմիր chilies (չոր)
- 3 խոշոր սոխ (թակած տավարի)
- 2 բաժակ կոկոսի (թարմ grated)
- 2 ճաշի գդալ շոկոլադ սերմեր
- 1 ճաշի գդալ քիմի սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ
- fenugreek սերմերը
- 1 1/2 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 2 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 2 ֆունտ / 1 կիլոգրամ ծովախեցգետին (կամ ծովախեցգետիններ, միջին չափի, փաթաթված եւ ավլած)
- Աղը համտեսել
- 4 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ տամարինդ (ընկույզի չափի գնդիկ, ներծծված տաք ջրի մեջ եւ հեռացվում)
- Զարդարի: թակած թարմ կորիան
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել չոր կարմիր տաղանդները տաք թավայի վրա, մինչեւ նրանք սկսում են ազատել իրենց բույրը:
- Խառնել բոլոր համեմունքները, կոկոսի, սոխի 2-ը, սխտորն ու տամարինդ խառնուրդը, հարթ, հաստ մածուկ: Խնդրեք աղբահավաքում ջուր ավելացնել:
- Նավթը տաքացրեք լայն, ծանրաբեռնված տապի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացնել մնացած սոխը եւ տապակել մինչեւ ոսկե:
- Ավելացրեք խոնավ masala մածուկը եւ տապակները, հաճախ խառնուրդը, մինչեւ նավթը սկսում է առանձնացնել masala- ից:
- Ավելացրեք 1 թեյի գավաթ տաք ջրի այս սեղանին եւ խառնել լավ խառնել:
- Բաղադրություն բերեք, եփեք եւ ավելացրեք խառնուրդը: Եփել 3 րոպե եւ անջատել ջերմությունը:
- Նրբաբլիթով թխած թարմ կոկոսի հետ եւ ծառայում է պարզ խաշած բրնձով:
Խոհարարություն Tips եւ բաղադրատոմսը Ընտրանքներ
Իրական, համեղ ձուկ բաղադրատոմսերը հայտնի են նաեւ որպես մոլի: Հնդկաստանի տարբեր մարզերը առաջարկում են տարբեր տեսակի ծովամթերքների, մասնավորապես, ձկների եւ ծովախեցգետնի ճաշատեսակներ: Ճիշտ է, ծովափնյա կողմնորոշման համար, Mangalorean խոհանոցը գրեթե հիմնականում կազմված է ծովամթերքից, եւ մարդիկ այնտեղ ծովամթերքի մի քանի անգամ ուտում են եւ ապրում են արեւադարձային մթնոլորտը, օրինակ `կոկոսը:
Հնդկական սննդամթերքի զարդանախշերը շատ հեշտ է նուշով, նրբաթիթեղ կիտրոնի շերտով, ինչպես նաեւ թարմ քաղցրավենիքով, ինչպիսիք են թարմ կոկորդները, ինչպես նաեւ ժիլենեդի նարնջի կեղեւները բոլորը ծառայում են որպես ստեղծագործական ուղիներ, որպեսզի ձեր ուտեստների գրավչությունը ներկայացվի:
Հատուկ ճաշատեսակն ավելի մեծ հարմարանքների կամ ընտանեկան տոպրակների համար ձգելու գերազանց միջոցը բաղադրատոմսը կրկնապատկելն է եւ ձուկը ավելացնել սոուսի երկրորդ կեսին: Այն ձեզ կտա երկու հստակ ճաշեր, որոնք ավելի շատ մարդիկ կարող են վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 634 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 500 մգ |
| Նատրիում | 1,651 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |