Maple Fondant- ն հարթ, յուղալի քաղցրավենիք է, որը պարունակում է ձիթապտղի աղցան: Maple օշարակ, այս ֆոնդի բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչն է, ուստի կարեւոր է օգտագործել իրական թխկուների օշարակ (ոչ թե կեղծ մաղադանոս բույրով նուշաբլիթը), եւ ընտրեք օշարակ, որի համն ես վայելում:
Իր բնույթով, այս խնձորի ֆոնդը բավականին քաղցր է: Եթե դուք պատրաստվում եք շոկոլադի քսուքները խմել եւ / կամ դրանք գլորում են ընկույզով, կարող եք հավասարակշռել շաքարավազը `օգտագործելով մուգ շոկոլադ եւ աղած ընկուզեղեն, որոնցից երկուսը շատ լավ են այս ֆոնդի հետ:
Եթե նախկինում երբեք նախկինում հնչող հնչյուններ չեք պատրաստել, ստուգեք այս լուսանկարը նկարագրությունը, ցույց տալով, թե ինչպես կատարել ֆոնդանտ : Դուք նաեւ կարող եք վայելել այս փունջի քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը կամ բաղադրատոմսը, օգտագործելով այս fondant, Maple Fondant Acorns- ի բաղադրատոմսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթներ իրական թխկու օշարակ
- 1/4 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/4 բաժակ ջուր
- Կիտրոնի կրեմ քսել
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 12 ունց. մուգ շոկոլադ (ըստ ցանկության)
- 1/2 բաժակ Նյութի մանր թակած աղած ընկույզ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստել 9x13 տուփ, սեղմելով այն չժանգոտող ճաշ պատրաստող լակի եւ դրեց այն մի կողմ:
2. Տեղադրեք խնձորի օշարակ, եգիպտացորենի օշարակ, սերուցք, ջուր, ծորակ կրեմ եւ աղ, միջին ծանրաբեռնված կաթսայում եւ միասին խառնել: Տեղադրում կաթսա միջին բարձր ջերմության վրա:
3. Կաթսայի կողմերը սառեցրեք խոնավ խմորիչ խոզանակով `շաքարի բյուրեղները ձեւավորելու եւ շաքարավազի ջերմաչափը տեղադրելու համար:
4. Շարունակեք պատրաստել քաղցրավենիք, հաճախակի հուզիչ, մինչեւ այն հասնի 240 աստիճանով F (115 C) կոնֆետ ջերմաչափի վրա: Մեկ անգամ 240 F- ում, ջեռոցից հեռացրեք ջեռոցը եւ քաղցրավենը լցրեք նախապատրաստված 9x13 թավայի մեջ:
5. Թող տաղավարը թարմացվի մոտավորապես 10 րոպեով, մինչեւ այն դեռեւս տաք, բայց ոչ ավելի տաք է: Սկսեք ակտիվացնել ամեն ինչ փայտե գդալով: Դա կոչվում է «creaming» fondant եւ այն աշխատում է լավագույնը, եթե դուք շարժվել է գործիչ -8 օրինակով, քերելով ֆոնդանտ միասին, այն աշխատում է 8 ձեւով, ապա քերելով այն կենտրոնում:
6. Քաղցրավենիքով լցնելուց հետո այն փայլուն եւ կիսաթափանցիկ է փայլուն եւ անթափանց եւ սկսում է ավելի հաստանալ: Շարունակեք աշխատել այն, եւ այն ի վերջո կորցնում է իր փայլը եւ դառնում է ավելի անթափանց եւ ունենա շողոքորթ հյուսվածք եւ ձանձրալի ավարտ: Այս creaming գործընթացը տեւում է մի քիչ, գուցե 20 րոպե, որպեսզի պատրաստեք ինքներդ եւ փոխարինեք զենք, եթե անհրաժեշտ է:
7. The fondant հասնելու այն կետին, որտեղ այն հաստ է, թունդ եւ գրեթե անհնար է խառնել հետագա. Փորձեք այն, մի կտոր գցեք գնդակի մեջ: Եթե այն պահպանում է իր ձեւը եւ չի փլվում, ապա fondant- ը պատրաստ է: Եթե դա չլիներ, շարունակեք աշխատել այն գդալով, մինչեւ որ չափազանց թունդ լինի: Դուք կարող եք կամ փաթեթավորեք այն կպցնելով փաթեթավորեք եւ պահեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, կամ անմիջապես գցեք այն գնդակներ:
8. Եթե դուք գլորել եք այն գնդիկները, ապա կարող եք գլանաձեւ ընկույզով պատրաստել ֆոնդանտերը կամ շոկոլադով խմել դրանք, ապա շոկոլադը շաղ տալ աղացած ընկույզով կամ չորացրած պտուղներով: Եթե դուք պատրաստվում եք դրանք շոկոլադով խմել, պահել սառնարանում սոսնձված գնդիկները, ամրացնելով միկրոալիքային վառարանում շոկոլադը հալեցնելիս:
9. Շոկոլադը հալվելուց հետո մի խառնուրդը խնձորի ֆոնդի կենտրոնները միաժամանակ շոկոլադի մեջ դնել եւ տեղադրեք կեղտոտ կենտրոնները փայլաթիթեղի վրա, կամ փաթաթված թղթի վրա դրված թխում թերթիկի վրա: Շոկոլադը դեռ թաց վիճակում է շերտերը թակած աղացած ընկույզով կամ թակած չորացրած մրգերով:
10. Տաքացուցիչը սառնարանում տեղադրեք շոկոլադը կարծրացնում 15 րոպե: Պահպանեք խճճված Maple Fondant գնդիկները մինչեւ 2 շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով եւ թույլ տվեք նրանց գալ սենյակային ջերմաստիճան մինչեւ ծառայելու լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 39 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |