Խուսափեք այս բաղադրատոմսի անունից . Լեհական ձանձրալի տորթ կամ պլեսնիակ : Դա համեղ է եւ հեշտ: Այն կատարվում է տարբեր լրատվամիջոցներով, բայց ամենատարածվածը խեժ, կեռ կամ խնձորն են: Այս շերտավոր դեսերտի անունը, անկասկած, գալիս է իր տեսքից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 1 բաժակ շաքար, բաժանված
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 9 ունցիա (1 փայտ + 2 ճաշի գդալ) սենյակ-ջերմաստիճան կարագ
- 1 ճաշի գդալ վանիլ
- 1 ճաշի գդալ կակաո փոշի
- 4 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- 3 (12-ից 14 ունցիա) խնկաման կամ կեռանոց կարկանդակ լցնում
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորն անելը. Միջին գունդի մեջ միասին ծեծել են ձվի դեղնուցները եւ 1/2 բաժակ շաքարավազը մինչեւ հաստ եւ կիտրոն: Խոշոր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, խմորիչ փոշի, կարագը եւ վանիլինը: Այնուհետեւ ավելացնել ձվի դեղնուցի խառնուրդը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
- Խմորը բաժանեք երեք կտորով: Խմորի 1 հատ խառնեք կակաոյի փոշիով մինչեւ լավ խառը: Փաթեթավորեք յուրաքանչյուր կտոր խմոր պլաստմասե փաթեթավորեք եւ սառեցնել 3 ժամ:
- Տորթ հավաքելու համար ` ջեռոցը` 350 աստիճան: Թույլ ծածկել 13x9 դյույմ տապակ ճաշ պատրաստելու լակիով: Վերցրեք մի կտոր խմոր եւ գլորում այն պատրաստելու պատրաստի տապանի ներքեւի մասում: Տորթի հիմքի վրա տարածեք խեժի կամ բալի լրացնելը:
- Հեռացնել կակաոյի բոված խմորը սառնարանում եւ քերել այն պտուղի լցնում վերեւում:
- Մի միջին գունդ, ծեծել ձվի սպիտակ գույնը , մնացած 1/2 բաժակ շաքարավազ, մինչեւ ծանր գագաթները ձեւավորվեն եւ տարածված գարի կակաոյի խմորով:
- Հեռացրեք խմորի վերջին մասը սառնարանում եւ քերիր այն ձվի սպիտակ գագաթին: Թխել 40-60 րոպե կամ մինչեւ ձվի սպիտակ գույնը, իսկ վերեւը `ոսկե դարչնագույն: Թող սառեցրեք եւ ծառայեք նախքան ամբողջովին սառչեք: