Այս խաշած տավարի տավարի միսը ստիպում է առավել զարմանալի սենդվիչները: Կամ ծառայում է տավարի կտրտած, որպես նախուտեստ, կարտոֆիլով եւ ձեր սիրած բանջարեղենով:
Եթե ցանկանում եք, որ խորովածը մի փոքր ավելի ամուր լինի, ստուգեք այն հավասարակշռության համար մոտ 6 կամ 7 ժամ հետո: Կոլագենը խոշոր կտրվածքով տավարի մսից կտրում է տեւում, դանդաղ դանդաղեցնելով, դարձնելով նրբագեղ, սիսեռ տավարի միս: Չնայած տավարի մսի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 145 F է, դուք կցանկանայիք պատրաստել գդալով գդալով առնվազն 160 F; կամ նույնիսկ ավելի բարձր, ընկնելու-բացի, շերտավոր տապակելու համար:
Եթե տապակաթուղթը բավական մեծ է, կտրեք այն փոքր կտորներով: Խոհարարական ժամանակը կրճատելու համար եփել մինչեւ 3-5 ժամ բարձր գդալը կամ առաջին ժամին բարձրացնել այն բարձր գլխի սկիզբ տալ: Ազատ զգալ մասշտաբով գումարը տավարի մի կողմի կամ potluck եւ ավելացնել թթու պղպեղ եւ սխտոր:
Այս տավարի միսը անհավատալի է, հալեցնում է ձեր բերանը: Այն պատրաստում է ֆանտաստիկ կերակուր կարտոֆիլով կամ արիշտաով, կամ կտրատել տավարի մսից եւ այն տորլիլաներով տապակել կամ թխել buns վրա: Մրոնն առաջարկում է տավարի մսից օգտագործել պիտայի հացը, ինչպես նաեւ թակած թարմ լոլիկով եւ թակած պղպեղով: Մեկ ընթերցողը կտրեց տավարի մսուրը եւ այն ծառայեց տապակած արհեստավոր հացով կտրտած լոլիկով: Սենդվիչները այնքան լավ էին, որ հենց «զարմանալի տավարի» երկրորդ զամբյուղը պատրաստեց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 կիլոգրամ խորոված տապակ (կամ ներքեւի կաղամբով տապակած կամ տապակած տապակով)
- 1 (24 ունցիա) բանկա տապակած պեպպերոնցին
- 4 մեխակ սխտոր, թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք տավարի տապակած գոգնոց:
- Լցնել ամբողջ պղպեղը, հեղուկը եւ բոլորը, տավարի մսի վրա:
- Խտացրեք սխտորը եւ կտրեք այն նուրբ: Ավելացնել այն զամբյուղի մեջ:
- Ծածկեք գարու գավաթը եւ եփել 8-10 ժամ:
Խորհուրդներ
Մսի կտրումը կարեւոր գործոն է խմորեղենի մեջ: Որպեսզի ընկնելուն պես տապակած գդալով , լավագույն ընտրությունը chuck roast- ը: Տապակած խորոված կամ ներքեւի կլոր փունջը ձեզ լավ արդյունքներ կտա:
Որոշ մարդիկ հավանում են խոզի միսը եւ տավարի միսը: Մտածեք տավարի մսի հետ միասին ավելացնել խոզի կտորների մի քանի կտորներ:
Pepperoncini պղպեղը սովորաբար հայտնաբերվել է սուպերմարկետի թթու միջանցքում: Եթե դուք չեք գտնում pepperoncini, մեղմ թթու բանան պղպեղ օղակները լավ փոխարինող են: Ավելի տաք տարբերակով ավելացրեք թխած հունգարական մոմ պղպեղ կամ այլ, տաքացրած պղպեղի տաք տեսակից: Կամ պեպեփոնոնինի կամ բանան պղպեղի հետ միասին ավելացրեք թխված jalapeno պղպեղ օղակները: Որոշ այլ, մեղմ ընտրանքներ բանջարեղենի համար ներառում են giardiniera (թթու բանջարեղենի մի խառնուրդ), թթու ընկույզ կամ քաղցր պղպեղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 426 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 172 մգ |
| Նատրիում | 118 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 63 գ |