Այս սթեյքները համեմված են եւ հետո ծառայում են բուրաբոն սոուսով: Պարզ սոուսը կոկոս եւ մանանեխի խառնուրդ է, որը պատրաստ է սթեյքերի վրա խառնել:
Բնական բաղադրատոմսը, որը կոչվում է աղացած սխտորի 2 մեխակ, փխրեց պղպեղի հետ շերտերը: Ես որոշեցի օգտագործել սխտորի փոշի փոխարեն չորացրած սխտորով, քանի որ զգացի, որ թարմ սխտորը կկորցնի եւ հաղթելու սթեյք: Օգտագործեք 1 կամ 2 մեխակ խնկացրած սխտորով սթեյքերի վրա, եթե նախընտրում եք:
Բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է նվազեցնել երկու մարդու համար:
Ծառայել սթեյք հետ, թխած կարտոֆիլով եւ տապալված աղցան կամ շոգեխաշած բանջարեղեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 կիտրոնի շերտ սթեյք (մոտավորապես 1 դյույմ հաստ)
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ (սեւ, խիստ մանրացված)
- 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի (կամ 2 մեխակ նուրբ աղացած սխտոր, տես վերը նշում)
- 1/4 թեյի գդալ քոսեր աղ
- Բուրբոն սոուս.
- 1 կարագ կարագ (4 ունցիա)
- 2 ճաշի գդալ սոխ (թակած)
- 1 կամ 2 մեխակ սխտոր աղացած)
- 2 ճաշի գդալ Kentucky bourbon
- 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- Dash Tabasco սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել ավելցուկային ճարպը սթեյքից: Սեղմված մանրացված պղպեղը եւ սխտորի փոշիները սթեյքերի երկու կողմերում միացրեք եւ թողեք մեկ ժամ սենյակի ջերմաստիճանում:
- Heat ծանր երկաթե վարպետություն բարձր ջերմության վրա: Նավթը թխուկը թեթեւ է կամ ճարպը կտրատել սոուսի ճարմանդային կտրվածքներով:
- Շաղ տալ աղի կեսը: Կերեք սթեյքերը արագորեն մի կողմում: Հեռացրեք եւ մնացած աղը քերծեք: Կտրեք steaks մյուս կողմում: Կրճատել գլխարկը միջին եւ շարունակել եփել, մինչեւ կատարվի ձեր սրտով: Տես նաեւ. Միս Ջերմաստիճանի աղյուսակը
- Հեռացրեք սթեյքերը ջերմ տախտակով եւ վրանի հետ, փայլաթիթեղով, ջերմ պահելու համար, մինչդեռ սոուս եք պատրաստում:
- Թափքից ավել ճարպը լցնելուց: Հալեց կարագ ցածր ջերմության վրա. ավելացնել սոխ եւ սխտոր եւ սոխ ավելացնել մինչեւ մրցույթի: Ավելացնել բուրբոն, Worcestershire սոուս, չոր մանանեխ եւ Տաբասկո: Խառնել եւ եփել 2 րոպե:
- Թխել սոուսով սթեյքերի վրա, առաջ ծառայելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 431 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 123 մգ |
| Նատրիում | 238 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |