Այս կարտոֆիլի անվճար կարտոֆիլը անուշահոտ եւ խրթխրթան է, առանց սոուսի սղության անհրաժեշտության:
Դրանք, սակայն, մի փոքր ավելի շատ են, քան ձեր միջին տապակածը: Նախ, դուք պետք է պատրաստեք խմորիչը եւ թող ցրտահարեք սառնարանին, մինչեւ այն բռնի, գրեթե նման polenta : Բայց դրանից հետո դա հարթ ծովագնացություն է:
Հիանալի է, որ խմորիչն ու գիշերը այն սառեցրեք այն, որպեսզի դուք պատրաստ լինեք տապակել հաջորդ օրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ
- ձիթապտղի ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 3/4 թեյի գդալ ծովի աղ
- 2 մեխակ սխտոր (շատ նրբորեն աղացած)
- 2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ յուղ (ավելի կամ պակաս, ինչպես տապակվելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Գծիր ստանդարտ չափի թխում թերթիկ պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ մագաղաթյա թղթով:
- Մի միջին չափի ամանի մեջ ցողեք միասին չոր բաղադրիչները միասին քաղված սխտորով, մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Անբավարարորեն ջուրը խառնել եւ շտապ օգտագործել, ակտիվորեն ակտիվանալ, հեռացնել բոլոր լույսերը:
- Խառնել մեծ խաշած կաթսայի մեջ եւ եփել մինչեւ միջինից ցածր ջերմություն: Խառնել շարունակաբար խառնել, ապահովելով, որ սալիկի մեջ ոչ մի կեռ չկա: Սա ձեր ձեռքին բավականին լավ մարզվելու է, քանի որ հաստությունը խիտ է: Ներկայացրեք այն: Այն պետք է տեւի մոտ վեց րոպե կամ այնքան, որ այն քամում է, եւ մոտ 8 րոպե ընդհանրապես խմորի համար ամբողջովին եփել: Եթե խառնուրդը սկսում է շատ արագ փչանալ, նվազեցնել ջերմությունը: Կրկին, անհրաժեշտ է, որ դուք խառնեք այս խառնուրդը ողջ ժամանակը: Մի քայլեք հեռու, նույնիսկ մի քանի րոպե:
- Երբ խառնուրդը դառնում է փափուկ փետուր կամ պանրի պես հաստ, հեռացնում է ջերմությունից եւ անմիջապես տարածվում է saran փաթաթան կամ մագաղաթյա թղթի վրա:
- Տարածեք ուղղանկյունի մեջ, որպեսզի կպչուն մնա 1/2 դյույմ հաստությամբ:
- Սառնարանում սառեցրեք առնվազն 3 ժամ: Կարեւոր է, որ խառնուրդը մանրակրկիտ սառեցվի, կամ էլ այդ տղաներին տապակելու համար դժվար ժամանակ կունենաք:
- Երբ խմորիչը մի քիչ ամրացված է, բերեք մոտավորապես 1 ½ դյույմ խոհարարական յուղ: Կարող եք նաեւ օգտագործել խորը տապակած տերեւ: Ջարդիչի կտորից կտոր կտոր տեսնել, թե արդյոք նավթը տաք է: Այն պետք է սկսի տապակել անմիջապես, երբ նավթը պատրաստ է գնալ:
- Օգտագործեք կտրուկ դանակ, փոքր հատվածների ուղղանկյուն (կամ ինչ ձեւով եք ցանկանում) կարտոֆիլ: Այնուհետեւ, մեկ առ մեկ, քաշեք վերին saran փաթեթավորեք եւ հեռացրեք մի տապակած եւ նրբորեն նետեք այն տաք յուղի մեջ:
- Թարմացրեք դրանք խմբաքանակների մեջ, մինչեւ բոլորը եփվեն: Ես վերադարձա իմ պաղեցրած ֆրիները ետ սառնարանի մեջ, մինչդեռ մյուսները պատրաստում էին սառը պահելու համար:
- Եփել, մինչեւ նրանք ոսկե դարչնագույն են յուրաքանչյուր կողմում (մոտավորապես 4 րոպե կամ այլն) եւ տեղադրեք գործվածքների կամ թղթե սրբիչների վրա `կլանելու ավելցուկային յուղ:
- Շաղ տալ ավելի շատ սեւ պղպեղով եւ չիլի փոշուց: Ծառայել միայնակ կամ ձեր սիրած դիպպին սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 107 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 247 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |