Մի քիչ բաներ ավելի լավն են, քան լավ բեմը : Այս փրփուրի տապակումը մի քանի ժամ ապխտած է եւ խիտ ծխախոտի հետ համակցված գլխավոր ժապավենի մեծ համը ունի: Կատարյալ կատարյալ դասընթաց տոների եւ հատուկ առիթների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 4-6 ֆունտ / 1,8 - ից մինչեւ 2,7 կգ կանգնած rib roast
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սեւ պղպեղ (խիտ գետ)
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել ծխողը 3 ժամ տեւողությամբ ծխի համար 225 Ֆ-ից մինչեւ 250 Ֆ (107-ից մինչեւ 120 C):
- Վերցրեք տապակածը եւ կտրեք որեւէ կորուստ կորցնել, բայց թողեք բոլոր կողային յուղերը: Միավորել ձիթապտղի յուղը սեւ պղպեղով, աղացած սխտորով եւ ծովային աղով: Խառնել խառնուրդը ամբողջ տապակած եւ տեղը մեջ ծխող, ճարպային կողմը վեր.
- Ծխել տապակած մինչեւ մինչեւ ամենաբարակ հատվածը հասնում է 125 F (52 C), մոտավորապես 2 - ից 3 ժամ:
- Հեռացրեք ծխողից եւ տեղադրեք կտրող խորհուրդը կամ խոշոր աղցան: Լուռ ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թողնել հանգիստ տեղում մոտավորապես 20-30 րոպե: Սա սքանչելի է, որ սեղանին դրված լինի: Ծառայել ձեր սիրած խորոված կամ թխած բանջարեղենի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 513 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 1,057 մգ |
| Նատրիում | 1,364 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 71 գ |