Այս Amazonian կերակուրը հիշեցնում է ինձ կանաչ ձու եւ խոզապուխտ: Ավանդական նախապատրաստումը ներառում է աղցանի վրա կանաչ ծաղկակաղամբ պատրաստել, այնուհետեւ լցնել մի կտորով (դրանք ռոքով կամ հավանգներով եւ հյութերով), եւ դրանք ձեւավորելով գնդիկներով, լցոնված մի քիչ chicharron (տապակած խոզի միս) կամ բեկոն: Tacachos- ը սովորաբար ծառայում է Amazonian բուժված խոզապուխտով, որը կոչվում է cecina եւ երբեմն նաեւ chorizo:
Եթե դուք չեք ունենա գրիլ, դուք կարող եք տապակած տապակով տապակել: Գարեջուրը կարող է նաեւ լցոնվել բեկոնով, չորիզով կամ պանիրով: Ինձ դուր է գալիս տապակել տապակած շերտերը, արագ չորացնելով դրանք դրսից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 կանաչ ծառեր
- 5-6 շերտ բեկոն
- 4 շերտ եփած երկրի խոզապուխտով
- 2 ճաշի գդալ կարագ կամ ձագ
- 4
- chorizo երշիկեղեն
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Եփել խոզապուխտը խոշոր ծանր բաճկոնով, մինչեւ փխրուն: Հեռացրեք խոզապուխտը եւ մի կողմ դրեք թղթե սրբիչներով սառեցնելու համար:
- Խորը փաթաթել եւ կտրատել յուրաքանչյուրը երկայնքով: Տեղի շերտը նույն բմբուլում, որը պատրաստել է բեկոն: Տապակած տապակած ցածր ջերմության վրա, ժամանակ առ ժամանակ շրջվելով մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փափուկ ներսում, մոտ 25 րոպե: Alternatively, grill plantain շերտ (rubbed հետ բուսական յուղ) ավելի ցածր ջերմության մոտ 25 րոպե, դառնում է հաճախ).
- Տեղադրեք տաք սառցաբեկորները մի գավաթում, 3 ճաշի գդալով սմբուկով եւ կեղեւով, որը վնասատու է, կամ ծանր գդալով կամ կարտոֆիլով masher (կամ ռոք, իսկապես ավանդական), մինչեւ ցանկերը լավ հիմք ունենան: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Չոփ բեկոն: Բուսական խառնուրդը բաժանել 8 մասի եւ ձեւավորել յուրաքանչյուրը գնդակի մեջ: Հարթեցրեք յուրաքանչյուր գնդիկ ձեր ձեռքում, մի լավը սեղմելով կենտրոնին: Լրացրեք մի թակած խոզապուխտով (կամ chicharrón) եւ ծածկեք բեկոնով ծաղկամանով, ներսից բեկոնով բարեփոխեք: Սահմանեք ծառի բույրը մի կողմ:
- Նույն վարունգով, տապակել chorizo մի կես դյույմ ջուր, հաճախ շրջադարձային, մինչեւ ջուրը գոլորշիացել: Brown բոլոր chorizo բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել խոզապուխտը դեպի թխուկ եւ տապակել երկու կողմերին, մինչեւ տաք: Հեռացրեք միսը եւ ջերմ պահեք: Ավելացնել ձիթապտուղ գդալներ դեպի բրուտի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ եւ եփել դրանք երկու կողմերում, ջերմացնել դրանք եւ տալ նրանց մի քիչ կարմրություն դրսից:
- Ծառայել յուրաքանչյուր ափսեով 1 կտոր խոզապուխտով, 2 բրնձի տապակով եւ մի chorizo երշիկով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 404 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 77 մգ |
| Նատրիում | 1,040 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |