Ազնիվ, այս ամառային հատապտուղը, կիտրոնը եւ mascarpone tart- ը կդառնան սեզոնի ձեր սիրած դեսերտը, քանի որ դա այնքան պարզ է դարձնում: Հրուշակեղենի գործը ամենաուժեղ մասն է, բայց ուղղակի հետեւեք հրահանգներին, եւ բոլորը լավ կլինեն: Եթե քաղցր քաղցրավենիքի գործը ձեզ համար չափազանց շատ է, ազատորեն օգտվեք խանութից գնելուց: Մենք խոստանում ենք, որ չենք ասում:
Լրացնելը ոչ թե խոհարար է, այնպես որ դա տեւում է մի քանի րոպե: Պարզապես հարուստ, յուղալի տտիպ է ձեր սիրած հատապտուղներով, որոնք կազմակերպված են ցանկացած հաճելի ձեւով եւ ծառայում: Դա պարզ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղեն խմոր `
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ չծխած կարագ (կտրեց փոքր խորանարդի)
- 1 բաժակ փոշի շաքար
- 2 ճաշի գդալ ջուր (սառը)
- Լրացնելով `
- 1 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք
- 1 1/4 բաժակ
- Mascarpone պանիր
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 կիտրոն (juiced եւ zested)
- 1 ֆունտ ամառային հատապտուղներ (հապալաս, ելակ, ազնվամորի)
Ինչպես դարձնել այն
Սկսել `պատրաստել հացահատիկ:
- Տեղադրել ալյուրը, աղը, կարագը եւ 1/2 բաժակ փոշի շաքարը `սննդի պրոցեսորի գունդի մեջ: Գործընթացը, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները խառնված են եւ նման են կոշտ ավազին:
- Ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ցուրտ ջուր եւ նորից գործընթաց, ավելացնելով մի փոքր ավելի շատ ջուր, որքան անհրաժեշտ է խմորեղենի խմորից կպցնել:
- Խտացրեք սննդի պրոցեսորի բովանդակությունը սալիկի վրա եւ անպայման պետք է խմորեղեն խմորը միասին թողնել եւ հանգստանալ 10 րոպե, ապա մագաղաթ թղթի երկու թերթերի մեջ գլորում է բավականաչափ լայն շրջանակ `8-դյույմ անկյունագծային թխված նետելու համար: Տեղադրել խմորեղենը դեռեւս թղթի մեջ սառնարանում 20 րոպե ցուրտ:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 400 F.
- Թեթեւորեն քսել տտիպը: Զգուշորեն վերցրեք մագաղաթյա թղթի վերեւի շերտը խմորից եւ կաթսա կպցնելուց առաջ ծառի թիթեղը ծածկելու համար եւ հեռացնել մագաղաթի երկրորդ թերթիկը: Խմորեղենը բավականին փխրուն է, բայց արագ աշխատում է, նրբորեն սեղմել ներքեւի եւ կողմերի ծածկոցը: Եթե խմորեղենը փչում է, եւ հավանական է, դա պարզապես նրբորեն մղում է հետ միասին: Կտրեք եզրերը եւ ծալեք, օգտագործելով ձեր մատնաչափերը եւ forefingers:
- Տեղադրեք մի կտոր մագաղաթյա թղթի մեջ տտղի եւ ծածկել կամ թխում լոբի կամ չմշակված բրնձի ձավարեղեն քաշել թուղթը ներքեւ - սա կոչվում է կույր թխում . Տաք ջեռոցի կենտրոնում 15 րոպե եփել: Եթե տտիպի շագանակագույն շերտերը շատ արագ են ծածկում ալյումինե փայլաթիթեղով: Հեռացնել մագաղաթը եւ լոբին կամ բրնձը եւ եփել 5 րոպե:
- Երբ խմորեղենը խորը ոսկե դարչնագույն է, հեռացրեք ջեռոցում եւ թողնում է ամբողջովին սառը:
Կատարեք լրացնելը.
- Օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի խառնիչը, միասին ծեծել են վանիլի քաղվածքները, Mascarpone պանիրը, ծանր քսուքը, մնացած 1/2 բաժակ շաքարավազը, կիտրոնի հյութը եւ բույրը մինչեւ խառնուրդը խիտ հաստացնում եւ ստեղծում է փափուկ գագաթներ:
- Լրացրեք սառեցված քաղցրավենիքի գործը հաստ քսուքով եւ սահուն հետ գդալի կամ փոքր սպաթուլի հետ:
- Զարդարեք ամառային հատապտուղներով: Պահպանեք սառեցված սառնարանում մինչեւ անհրաժեշտությունը: Դուք կարող եք տտիպ դարձնել այն օրը, երբ դուք պետք է այն առավոտյան, բայց չեն զարդարում մինչեւ պատրաստ է ծառայել: