Այս առողջ քաղցրավենիքի բաղադրատոմսի արեւոտ գույնն ու բուրմունք ամռանը զգում են, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ պատրաստվում է ձմռանը: Շատերը մտածում են, որ դանդաղ կաթսա, որպես ճաշ պատրաստելու լավագույն մեթոդ, ձմռան ամիսներին սննդամթերքի եւ տորթերի համար օգտագործելու համար, բայց նրանք նաեւ մեծ են տաք ամառային օրերին պատրաստելու համար: Ամռանը դանդաղ կաղնու օգտագործումը թույլ է տալիս ձեզ եփել միսը կամ ուտելուց, առանց վառարանը միացնելու եւ խոհանոցը տաքացնելու:
Չնայած դանդաղ կաթսայում պատրաստված է, այս բաղադրատոմսով բանջարեղենը չի ավարտվում չափազանց փափուկ եւ մեղմ: Թեեւ որոշ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են բանջարեղենը, խորհուրդ են տալիս դրանք վաղուց պատրաստել դրանք հեղուկը նրանց մեջ, դա անհրաժեշտ չէ այս բաղադրատոմսի համար: Այս բանջարեղենները քնքուշ կլինեն, բայց դեռ պահպանում են իրենց հյուսվածքները եւ շատ բուրմունք:
Ծառայել այս խառնուրդը եգիպտացորենի, դեղին սմբուկի եւ դեղին պղպեղի պղպեղը, որպես պանիր կամ որպես հիմնական կերակրատեսակ մակարոնի վրա, սափրված պարմեզան պանիրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ականջի եգիպտացորեն (կրունկներ)
- 2 դեղին պղպեղ (կտրված բարակ շերտերով)
- 6 փոքր դեղին
- կրոկկեք squash (կտրեք կեսը եւ կտրատած 1/2-դյույմ լայն կես արգանակ)
- 1 փոքր սոխ (մոտավորապես թակած)
- 4 սխտոր մեխակ (փռված եւ կտրտած)
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3/4 թեյի գդալ քոսեր աղ
- Սեւ պղպեղի գդալ (թարմ հող)
- 1/4 բաժակ թակած կամ պզտիկ թարմ ռեհան
Ինչպես դարձնել այն
- Միացրեք եգիպտացորենի, պղպեղի պղպեղի, դեղձի սոխի, սոխի եւ սխտորի մեջ, դանդաղ կաթսայում `ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ լավ պատրաստել 2 ժամ: Դիմադրիր գայթակղությանը `նախքան պատրաստ լինելը ստուգելու համար; դանդաղ օջախները լավագույնն են մնացել, երբ նրանք պատրաստում են: Երբ ամեն անգամ բարձրացնում եք կափարիչը, բարձրացնում եք կերակուրը:
- Նախքան ծառայելը, վերեւում թարմ ռեհանով կամ այլ խոտաբույսերով կամ համեմունքներով նախընտրում եք (չորացրած ռեհանը նաեւ լավ է, բայց դուք կարող եք ավելի շատ օգտագործել, որպեսզի բավականաչափ բուրմունք ստանալու համար): Այս ճաշատեսակի spicier բազմազանությունը դարձնելու համար դուք կարող եք փոխարինել ռեհանն ավելի շատ լատինաային բույրով, կամ օգտագործեք քրին հնդկական խոհանոցով խմորիչ ճաշակի համար: Ինչ էլ որ անեք, սպասեք մինչեւ ճաշ պատրաստելը գրեթե ամբողջությամբ: եթե դուք ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր վաղ դանդաղ կաթսայի ճաշատեսակի իրենց համը կարող է մարել եւ dulled է երկար ճաշ պատրաստելու գործընթացում:
- Ծառայել մակարոնեղենի վրա, սափրվել պարմեզանի պանիրով կամ ծառայել որպես բուսական բաղադրատոմս: Կարող է ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ճաշացանկի այլ լավ ուղեկցորդները ներառում են բադմատիկ բրնձի, նան հացը, լապշա կամ հաճելի խորոված իտալական հաց: