Վիսկիի սոուսը պատրաստում է ուտեստը: Եթե դուք չունեք մատչելի գ grill, օգտագործեք ձեր վառարան broiler. Սա ռեստորանային շղթայի հայտնի ռեկորդ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Վիսկիի պղպեղի սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ սոխ (թակած)
- 2 բաժակ տավարի ֆոնդ (կամ պահածոյացված տավարի արգանակ)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 մեխակ սխտոր (սեղմված)
- 2 ճաշի գդալ վիսկի
- 1 կանաչ սոխ (թակած)
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- Համար Pepper սթեյք:
- 1 կիտրոնի սթեյք (16 ունցիա, կտրված երկու մասի)
- 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- աղի համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կրակեք խորովածը:
- Կաթսա կամ խորոված քերած պղպեղի սոուսով պատրաստել է կարագի սպիտակ սոխը, բարձր ջերմության վրա: Մոտ 3 րոպեում սոխը սկսում է դարչնացնել:
- Ավելացնել սոխի 1 բաժակ տավարի ֆոնդից: Ավելացնել այս խառնված սեւ պղպեղը եւ սխտորը այս պահին: Շարունակեք եփ գալ միջին / բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ կրճատվել է մոտ կեսը:
- Ավելացնել, կանաչ սոխ եւ մնացած 1 բաժակ տավարի ֆոնդային սոուս եւ թող ցանել ցածր ջերմության, իսկ պատրաստել steaks.
- Տարածեք 1/2 թեյի գդալ խաշած պղպեղի վրա, սիսեռի սթեյքերի յուրաքանչյուր կողմում, եւ սեղմեք այն սթեյքերի մեջ, որպեսզի այն ձողիկներ:
- Խառնել 2 թեյի գդալ կարագ, միջին / բարձր ջերմության վրա: Սթեյքերը կաթում են հալված կարագի մեջ եւ սթեյքերի յուրաքանչյուր կողմի համար 1-1 / 2-ից մինչեւ 2 րոպե կամ մինչեւ դարչնագույն:
- Երբ խորովածը լավ է եւ տաք, գրիլ է սթեյք 3-ից 5 րոպե մեկ կողմում, կամ մինչեւ դրանք կատարվում են ձեր սրտում: Աղի սթեյքերը թույլ են, քանի որ դրանք գրիլ են:
- Երբ սթեյքերը պարզապես կատարվում են, միացրեք եգիպտացորենը փոքր ճաշի գդալով ճաշի գդալով: Զգույշ եղեք, մինչեւ եգիպտացորենը լուծարվի:
- Հեռացրեք սոուսը շոգից եւ ավելացրեք եգիպտացորենը: Կպչեք ետին շոգին եւ շարունակեք եփել ցածր, մինչեւ սոուսը thickened ձեր ցանկության հետեւողականությունը: Ծառայել պղպեղի սոուսով պատրաստված սթեյքները:
Աղբյուրը `Todd Wilbur (Penguin)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 794 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 238 մգ |
| Նատրիում | 1,032 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 72 գ |