Տապակած հավի ձագերը համակցված են արքայախնձորի եւ պղպեղի պղպեղով, քաղցր եւ թթու սոուսով, արքայախնձորի հյութով, շագանակագույն շաքարավազով եւ քացախով: Նոր, խորոված տապակել: Ստուգեք, թե ինչպես խորը տապակել սնունդը, նախքան ճաշ պատրաստելը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ յուղ, խորովածի համար (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 6 հավի բաճիկներ (մաշկի վրա)
- Մարինադի համար.
- 2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- Բանջարեղենի համար.
- 1/2 տել պղպեղ պղպեղ
- 1/2 կանաչ պղպեղ
- 1 մեծ գազար
- 1/2 բաժակ արքայախնձորի կտորներ (պահուստային 3/4 բաժակ հյութ)
- Բռնակի համար.
- 3/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 բաժակ եգիպտացորեն
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 1/4 - ից 1 1/2 բաժակ հարթ սոդա ջուր (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 1 թեյի գդալ կանաչ սոխ (նուրբ խաշած)
- Սոուսի համար `
- 3/4 բաժակ արքայախնձորի հյութ (պահածոյացված արքայախնձորի հյութ)
- 4 ճաշի գդալ քացախ (սպիտակ կամ բրինձ քացախ)
- 3 1/2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Նախկինում ջերմությունը տաքացրեք խորը տապակելուց մինչեւ 360-375 աստիճան Fahrenheit- ը:
- Մսը կտրատեք հավի բիբի մեջ, կծկված կտորների մեջ: Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները հավի մեջ, խառնուրդը վերջինիս եգիպտացորենի մեջ: Մարինացնել հավի համար 15 րոպե:
- Չնայած հավի մածունն է, իսկ խորոված յուղը ջեռուցվում է, պատրաստում բանջարեղենը եւ խառնուրդը: Բանջարեղեն պատրաստելու համար կտրեք կարմիր եւ կանաչ պղպեղը կտորների մեջ: Խտացրեք գազարը եւ կտրեք 1 դյույմ կտորների վրա: Դրեք արքայախնձոր եւ պահեք 3/4 բաժակ հյութ:
- Պատրաստել խառնուրդը, խառնել խմորի փոշին եւ խմորի սոդաը միասին, եւ խառնել մյուս չոր բաղադրիչներին: Աստիճանաբար ավելացրեք նավթը: Սոդայի 1 1/4 բաժակ ավելացրեք, ապա ակտիվացրեք մնացած 1/4 բաժակ սոդայի որքան անհրաժեշտ: Խառնել լավը եւ ավելացնել թխած կանաչ սոխը: Խառնել հավի մեջ խառնուրդին, մինչեւ այն լավ ծածկված լինի:
- Խորացրեք հավի միսը: Չնայած գործընթացը շատ արագ է, հավը չպետք է անմիջապես դառնա շագանակագույնը, եթե այն յուղը շատ տաք է: Տեղադրեք խորը տապակած հավի կտորները, թղթե սրբիչներով կնճռոտված սկուտեղի վրա: (Չի ծածկել հավի):
- Սոուս պատրաստելու համար բերեք շաքարավազի հյութը, քացախը եւ շագանակագույն շաքարը, բարձր ջերմության վրա բարկանալով, շաքարն արձակելու համար: Ավելացնել գազար, կանաչ պղպեղ եւ արքայախնձոր:
- Բաղադրություն վերցրեք կրկին եւ ավելացրեք եգիպտացորենի խառնուրդը, արագ խթանելու համար: Ճաշեք եւ հարմարեցրեք համեմունքները, ավելացնելով աղը կամ ավելացրեք շաքարավազ կամ քացախ:
- Թխել սոուսով հավի վրա: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 2125 |
| Ընդհանուր ճարպ | 115 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 49 գ |
| Խոլեստերին | 628 մգ |
| Նատրիում | 1,642 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 200 գ |