Երբ ամերիկացիները մտածում են թռչնաբուծության մասին, հավի միսը հեռու է, առաջինը, որը գալիս է մտքում, հետեւում է Թուրքիային: Pheasants- ը ԱՄՆ-ում եղել է 18-րդ դարի վերջին եւ բավականին էկզոտիկ թռչունների տարբերակ է:
Եփած ջայլամը համտեսում է տարբեր կերպ, կախված այն բանից, թե արդյոք այն ֆերմա բարձրացրել է կամ աճել է վայրի բնության մեջ: Ձկնաբուծական ֆերմայում ասվում է հավի նման ճաշակով, միայն հարուստ է, իսկ վայրի ջերմաստիճանը, սովորաբար, ունի ուժեղ եւ գամիչ բուրմունք: Եթե դուք որս չեք անում, ապա դուք կերակրեք ջրիմուռը, ֆերմայի բարձրացրած բազմազանությունը: Թթխմոր ջրի մեջ աղի ջրի մեջ, ինչպես մանրամասն նկարագրված է այս բաղադրատոմսով, կրճատում է ցանկացած gamey բույր, եւ թռչնի պատրաստում մարինադում օգնում է խոնավ պահել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 հրաբուխ
- 1/4 բաժակ աղ
- 1/2 բաժակ ջուր կամ
- հավի արգանակ
- Լրացուցիչ: խորովածի սոուս
- 1/3 բաժակ սոյայի սոուս
- 3 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
- 3 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքար
- 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր (ըստ ցանկության)
- 1 ճաշի գդալ հեղուկ ծուխ
- 1 ճաշի գդալ
- Տաբասկո սոուս
- 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ ջրաղացին:
- Տեղադրեք ջրիմուռը մի մեծ ամանի մեջ, աղով եւ ջրով:
- Թռչունը թափահարում է 1 ժամ, ապա լվացեք եւ լվացեք:
- Միավորել սոյայի սոուսը, Worcestershire սոուսը, շագանակագույն շաքարավազը, սխտորը (եթե այն օգտագործում եք), հեղուկ ծուխ, տաբասկո սոուս, քացախ եւ սոխի փոշի:
- Տեղադրեք ջրիմուռը եւ մարինադը խոշոր, ոչ ռեակտիվ կոնտեյներով եւ սառեցրեք առնվազն 2 ժամ: Խառնել մարինադը երբեմն `ջայլամի կաղապար պահելու համար:
- Կրճատել մարինադը եւ ջրաղացին փոխանցել դանդաղ կաթսա:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր կամ հավի արգանակ:
- Ծածկեք եւ եփել 5 - ից 7 ժամ ցածր:
- Մոտ 30 րոպե առաջ ջերմաստիճանը կատարվում է, կաղապարի հետ խորովածի սոուսով, եթե ցանկանաք:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Քանի որ ջախջախիչը իսկապես տորթի կամ թուրինի տատանումն է, քանի որ համը գնում է, այն կողմերը, որոնք լավագույնն են այդ ուտելիքներով, նույնպես լավ են գնում ջերմաստիճանի հետ: Պյուրե կարտոֆիլ, սպիտակ բրինձ, սոխով սոխով եւ սոխով, բրնձով պղպեղով, գարի կամ աղացած կարտոֆիլով կարտոֆիլ, բոլորը պատրաստում են մեծ կողմնակի ճաշատեսակներ: Գոլորշի թարմ բրոկկոլի, եգիպտացորենի կամ շոգեխաշած թարմ կանաչ լոբի ձիթապտղի յուղի մեջ ներծծված եւ սխտորով եւ Parmesan- ով համեմված են համատեղելի բուսական ընտրություններ: Ֆրանսիական հացը միշտ լավ բացի է թռչնաբուծական տարրերի համար: Աղացած տապակած կաղապար `չար սպիտակ գինիով, ինչպես chardonnay, sauvignon blanc կամ pinot grigio: Եթե դուք մի քիչ արկածախնդիր եք զգում, փորձեք իսպանական Albarino կամ Italian Orvieto.
Ավելի մոխիրային բաղադրատոմսեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 110 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 21 մգ |
| Նատրիում | 5,726 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |