Գերմանական շոկոլադե Truffles- ը ունի կոկոսի, տոստացվող պեկանների եւ շագանակագույն շաքարի ճաշակի համը `մուգ շոկոլադի մեջ ներծծված շքեղ, շշալցված լցոնումով: Կարծում եմ, այս ճաշակը լավագույն դեպքում իրական շոկոլադով ծածկված է, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ջերմաստիճան շոկոլադը օգտագործել այն, որպեսզի այն մնա փայլուն եւ կայուն սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե դուք շոկոլադը հալեցնում եք առանց ջերմության, ապա դրանք դիտեք սառնարանում, որպեսզի շոկոլադը մնում է ծանր ու փայլուն: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք ծառայեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի լցնեք գեղեցիկ եւ փափուկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 փայտ / 2 ունցիա կարագ
- 1/4 բաժակ շաքար (շագանակագույն, փաթեթավորված լույս)
- 3 tbsp եգիպտացորենի օշարակ (թեթեւ)
- 1/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1/4 բաժակ պեկաններ (նուրբ թակած, տապակած)
- 1/2 բաժակ կոկոսի (sweetened)
- 8 ունցիա շոկոլադ (թակած կամ շոկոլադե ծածկույթ)
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել կարագ, շաքարավազ եւ եգիպտացորենի օշարակ մի փոքր կաթսայում միջին ջերմության վրա եւ խառնել մինչեւ կարագը եւ շաքարը հալեց: Խառնուրդը բերեք եռացրած:
2. Սնուցելուց հետո ավելացնել ալյուրը եւ շարունակում է եփել եւ խառնել մեկ րոպե, մինչեւ խառնուրդը խտացնեք:
3. Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ խառնել պեկան ընկույզով եւ շերտավորված կոկոսի մեջ: Խառնուրդը մի կողմ դրեք, մինչեւ այն սառչում է սենյակային ջերմաստիճանը, մոտ 30 րոպե:
Դուք կարող եք արագացնել գործընթացը սառեցնող այն մոտավորապես 15 րոպե, մինչեւ որ սառը է, բայց ոչ դժվար:
4. Խառնուրդը քաղցրավենիքով կամ թեյի գդալով խառնել եւ վերցնել այն ձեր գնդի մեջ գնդակների մեջ: Սահմանեք գնդակներ մի կողմ դնելով, մինչ դուք պատրաստում եք շոկոլադը լողանալու համար:
5. Տեղադրեք թակած շոկոլադը կամ շոկոլադե ծածկույթը միկրոալիքային վառարանով եւ միկրոալիքային վառարանում մինչեւ հալված, խոնավացնող յուրաքանչյուր 30 վայրկյանից հետո խափանել ջերմությունը:
6. Երբ շոկոլադը հալված է եւ սահուն, օգտագործեք կեղտոտ գործիքներ կամ պատառաքաղ, ցնդող շոկոլադի մեջ գցեք գնդակը, ամբողջությամբ ծածկելով: Հեռացրեք շոկոլադից եւ կտտացրեք պատառաքաղը, այնուհետեւ քաշեք ներքեւը ամանի շուրթերի դեմ `հեռացնելով ավելցուկային շոկոլադը: Տեղադրել կեղտոտ կոնֆետը փայլաթիթեղով կամ մոմով փաթաթված մի սկուտեղի վրա, իսկ շոկոլադը դեռ խոնավ է, իսկ շագանակագույն կոկոսի հետ շաղ տալ: Կրկնել մնացած կոնֆետների եւ շոկոլադի հետ:
7. Սառեցրեք կոնֆետները, շոկոլադը սահմանելու համար, մոտ 10 րոպե: Մի անգամ սահմանել է, որ գերմանական շոկոլադի Truffles- ը կարող է անմիջապես սպասարկվել կամ պահել մեկ տարով սենյակային ջերմաստիճանում օդային կոնտեյներով: Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար ծառայեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 142 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 74 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |