Այս քյաբաբները մարինացված են Մերձավոր Արեւելքի դասական համեմունքներով: Մարինադում յոգուրտի օգտագործումը ստեղծում է հաստ սոուս, որը ձող է մսի եւ պահպանում է համեմունքները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր մաշկի չամրացված հավի կրծքավանդակներ (կտրեց 1 դյույմ խորանարդ)
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղ նարդի յոգուրտ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ քացախ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ կյուրի փոշի
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ քրքում
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ չոր մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ հող
- կարամամ
- Dash սեւ պղպեղ
- 1 սոխ (կտրեց 8 բարակ շերտ)
- 4 անանուխ տերեւներ (նիհար կտրատած կամ բուռ թակած մաղադանոս)
Ինչպես դարձնել այն
Միապանի կամ ապակե ամանի մեջ միացրեք յոգուրտը, աղը, սեւ պղպեղը, քրքում, մանանեխը, կիվի փոշի, կարամամը, կիտրոնի հյութը եւ քացախը: Տեղադրեք հավի միսը գդալով, գցելու համար միավորել, ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ տեղադրեք սառնարան 1-4 ժամ:
Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Հեռացրեք հավի կտորները եւ փաթաթան շագանակագույնների վրա, որոնք փոխարինվում են թակած սոխով, մոտավորապես 5 կտոր հավի մեկ շիշով:
Տեղադրեք քյաբաբը գրիլ վրա եւ եփել 10-12 րոպե, երբեմն շրջադարձ կատարեք, մինչեւ արեք (ներքին ջերմաստիճանը 165 աստիճան F): Հեռացրեք ջերմությունից եւ ծառայեք: Ավանդաբար զարդարված տոմատի շերտով, կանաչ պղպեղի օղակներով, անանուխ կամ մաղադանոս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 261 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 84 մգ |
| Նատրիում | 1,024 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |