Գարունն այստեղ է, եւ լավագույն ելակները վերջապես հասել են շուկա: Կամ, առնվազն, պետք է: Նույնիսկ սեզոնի գագաթնակետին, որ դուք ստանում եք ելակները, կարող են լինել այն ամենը, ինչ կատարվում է համը: Ոչ մի շաքարավազ եւ բոլոր ջուրը տհաճ ելակի չի դարձնում: Բարեբախտաբար, այդ հատապտուղները ջեմ դարձնելու համար բերում են իրենց անուշաբույր համային տեսքները եւ նույնիսկ ամենաանհավանական ելակները դարձնում են պահածոյացված ռոքսարների մեջ:
Ես սիրում եմ մի քիչ կարմիր գին ավելացնել խառնուրդին, հատկապես Zinfandel , որն ունի մի քիչ tartness է դրան. Merlot- ը կամ այլ կարմիր գինին նույնպես կաշխատեն, այնպես որ այն ամենը, ինչ դուք վայելում եք:
Հիշեք, որ ջեմ պատրաստելը դժվար չէ, բայց դա ձեր ուշադրությունն է պահանջում: Օգտագործված պտուղների յուրաքանչյուր փաթեթը տարբեր կլինի: Ոմանք ավելի շատ պետք է ավելի շատ խոհեմ ու ավելի քիչ, քան կախված պտղից ջրի եւ շաքարի պարունակությունից: Պարզապես ուշադրություն դարձրեք դրա վրա եւ պահեք ձեր գդալը, որպեսզի ապահովեք հավասարակշռության հաստություն եւ հավասարակշռություն:
Բացի այդ, զգույշ եղեք պտուղի զառանցումը հարմարեցնելու համար: Ինձ դուր է գալիս մի փոքրիկ զառախաղ խառնուրդը եւ խոշոր կաթը, որպեսզի ապահովեմ իմ պտուղների խոշոր կտորներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 1/2 ֆունտ աղացած ելակ (խոզանակ եւ խտացրած)
- 1/4 բաժակ Zinfandel
- 2
- լիմոններ (juiced)
- 1 լ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
1. Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները խոշոր, անպտուղ խառնուրդի մեջ: Թող բոլորը մեկ ժամ տանեն, որպեսզի բաղադրիչները միաձուլվեն: Տեղադրեք մի փոքր ափսե սառնարանում, քանի որ այն կկիրառվի ավելի ուշ փորձարկման համար:
2. Անջատել ջերմությունը միջին բարձրության վրա: Խառնուրդը կպչուն եւ փչացնում է մի քիչ: Ինչպես դա անում է այնպես օգտագործել լայն գդալ, ուշադիր քաշել փրփուրը վերեւից: (Փրկեք այս փրփուրը, մածուն կամ պաղպաղակ վերցնելու համար:
Միակ պատճառը, որ փրփուրը քսելն է, այնքանով, որ ձեր ջեմը ամպամած չէ:) Սառեցումը ժամանակի ընթացքում կրճատում է ավելի մեծ, հաստ փուչիկները: Համոզվեք, որ սկսեք մեղմորեն խառնել ջեմը, որպեսզի այն խափանվի եւ վառվի ներքեւից:
3. 20 րոպե անց սկսեք փորձարկել ջեմ, սառեցրած սալիկի վրա փոքր քանակություն դնելով: Թույլ տվեք 30 վայրկյան անցնել եւ այնուհետեւ ձեր մատը վարել `տեսնելով, թե ինչ է լինելու սառեցված հետեւողականությունը: Եռացրեք մի քանի րոպե ավելի երկար, եթե ցանկանաք ավելի հաստ ջեմ:
4. Սմբուկով ջեմը տաք, ստերիլացված * պահածոյանի բանկաների մեջ եւ կնիքը թողնել 1/4 դյույմ գլխամասային տարածքից: Կափարիչները կիրառելուց առաջ մաքրել բանկաների մակերեւույթները: Պտտեք օղակների վրա մատների վրա: Թույլ տալ, որ սառնարանին տեղադրեք նախքան սառնարանը: Սպասեք երեք ամսվա ընթացքում:
Ջեմը կարող է պահպանվել եւ պահվել անորոշ ժամանակով, եթե մշակվում է: Ջրային բաղնիքի պահածոների պահեստավորման համար սեղմեք այստեղ:
* Ապակե մանրէազերծելու համար լվացեք մաքուր մաքուր բանկա, չորացրեք եւ տեղադրեք դրանք առանց քաշի: Ուղիղ 200 ° F ջեռոցում 10 րոպե: Կափարիչները ստերիլիզացնելու համար դրանք մանրացված ամանի մեջ դնելը եւ դրանց վրա եռացող ջուր լցնելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 36 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 0 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |