Ձեզ դուր է գալիս ատամները խորտակելու գաղափարը, հյութալի եւ կծու կոլոլակ, որն իրականում անթերի է: Այնուհետեւ կարմիր ոսպերով եւ բուլղարիով պատրաստված այս սիրված թուրքական բաղադրատոմսը ձեզ համար կատարյալ է, հատկապես եթե դու վարակ կամ բուսակեր ես:
Թուրքիայում այս շքեղ հրճվանքները կոչվում են 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'): Նրանք սառը ծառայում են որպես նախուտեստ, կամ «խոտի», կամ որպես սոցիալական հավաքույթների մատը սննդամթերք: Նրանք մեծ են կուսակցությունների համար, շատ հեշտ եւ էժան պատրաստել եւ սիրել բոլորի կողմից:
Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք նախօրոք կամ երկու օր առաջ կատարել, քանի որ դրանք մի քանի օրվա ընթացքում շատ լավ են պահում սառնարանում: Փաստորեն, որքան երկար է հանգստանում կոլոլակները, նրանք դառնում են ճաշակ:
Կատարյալ Կուսակցության սնունդը
Ձեր հաջորդ կողմի համար հավաքեք այնքան երկար, կլոր կոլոլակներով, որքան թափանցիկ է, ինչպես կարող եք ավելացնել ձեր գինեգործությունը ձեր ճաշի սեղանին: Դուք կտեսնեք կոլոլակի պնակները, անհետանալով, քանի որ ձեր հյուրերը անցնում են:
Դարձնել այն ինտերակտիվ խորտիկ
Զրույցի հասնելու համար դուք կարող եք հավելյալ ռոմինե գազար եւ մի քանի կիտրոնի կախոցներ ավելացնել կողմնակի ինտերակտիվ զվարճալի համար: Ձեր հյուրերը մի կոլոլակ տեղադրեք գազար տերեւի ներսում, ճզմում են որոշ կիտրոնի հյութերի վրա եւ դրանք բացում են իրենց բերանում: Երբ նրանք փորձում են մեկին, նրանք չեն կարողանա դադարեցնել:
Այս մատի սննդի մասին լավագույն մասը այն է, որ դա ձեզ համար մեծ է: The meatballs են ցածր ճարպ, դուք ստանում սպիտակուցը եւ մանրաթել է ոսպից, առողջ carbs է bulgur, եւ պարզապես բավարար համեմունք է կանաչ սոխ եւ կարմիր պղպեղ, որպեսզի այս ուտեստ կատարյալ նախուտեստ կամ խորտիկ.
Դուք կարող եք պահել որոշ 'mercimek köftesi' պատրաստ է սառնարան է զբաղված օրերին: Դա հեշտ է մի քանիսը փոշիացնել ձեր բերանին, երբ դուք գտնվում եք վազում: Երկու կամ երեք կոլոլակ բավարար է, որպեսզի ձեզ լիարժեք եւ բավարարված լինեն սննդի միջեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կլորացված բաժակ կարմիր ոսպ
- 5 բաժակ ջուր
- 1 1/2 բաժակ նուրբ բուլգուր
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 2 ճաշի գդալ քաղցր կարմիր պղպեղ մածուկ
- 3 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Շնչափող շաքար
- 1 թեյի գդալ տաք կարմիր պղպեղ փաթիլներ, քիչ թե շատ համտեսել
- 1 փունջ կանաչ սոխ, մաքրել եւ թակած
- 1 խոշոր փունջ իտալական մաղադանոս, թողնում է միայն, հաստ բխում է, մանր կտրատած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, կարմիր ոսպը մետաղալար ցանցի մեջ լվացեք, մինչեւ ջուրը պարզ լինի: Փոխանցել ոսպերը մի մեծ կաթսա եւ ավելացնել ջուրը: Անջատեք ջերմությունը եւ բերեք եռացրած:
- Երբ ջուրը եռում է, կափարիչը կափարիչը թողնում է խցանված գլխարկը, կրճատում է ջերմությունը եւ թույլ է տալիս ոսպը եփել, մինչեւ նրանք շատ քնքշորեն եւ ընկնեն: Ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե անհրաժեշտ է, եթե նրանք պատրաստեն: Երբ ոսպները լիովին եփում են, ոսպերի վերեւում մնացած 1/2 դյույմ կամ 1 1/2 սանտիմետր ջուր պետք է լինի: Եթե չափազանց շատ է, նրբորեն ջրի մի մասը ջուր է լցնում: Եթե կա շատ քիչ ջուր, ապա առանձին ջրով եփեք եւ ավելացրեք այն ճիշտ մակարդակի հասցնելու համար:
- Մինչ ոսպերը դեռ տաք են, թափահարում են տոմատի եւ պղպեղի մածուկը եւ համեմունքները: Այնուհետեւ ավելացրեք բուլղուրը եւ միացրեք միասին, մինչեւ լավ փայտե գդալով համադրեք: Կափարիչը կրկին ծածկել եւ թողնել այն սառը:
- Քանի որ խառնուրդը սառչում է, բուլգարը կլանում է լրացուցիչ հեղուկը եւ դառնում փափուկ: Երբ դա բավականին թանկ է, վարել ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, կանաչ սոխով եւ թակած մաղադանոսով, մինչեւ դրանք լավ խառնուրդով բաժանվեն: Ի վերջո, համտեսեք խառնուրդը եւ ավելացրեք ավելի աղ ու տաք պղպեղ ձեր ճաշակի մեջ:
- Նրբաթիթեղի տերեւներով գծեք, ապա սկսեք ձեր կոլոլակները: Օգտագործելով խոշոր խառնուրդի մի մեծ ընկուզենի չափի մասին, այն ձեւավորեք երկար գլանաձեւ ձեւով, փաթաթված ծայրերով եւ դրեց այն թափքի վրա: Կրկնել, մինչեւ բոլոր խառնուրդը ավարտվի:
- Դուք կարող եք կպցնել ձեր կոլոլակները ցանկացած ձեւով, ցանկանում եք մի քանի շերտեր պատրաստել: Նրբաթիթեղի վերին մասը շաղ տալ ավելի թակած մաղադանոս տերեւների համար, եթե դրանք ցանկանան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 159 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 710 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |