Այս պարզ Elderflower պտուղը պատրաստվում է թարմացնող եւ ծանր բույրով, Elderflower- ի ջերմությամբ: The ջերմային ամառային խոհանոցում ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է: Թարմացնող ըմպելիքը ամենից շատ մարդկանց հետ շփվում է ջերմությամբ, բայց գերազանց է տորթերի եւ սիսերի մեջ : Այստեղ այն վերածվում է զովացուցիչ թարմացնող ժելեի, որը կատարյալ ամառային մրգերի անցկացման համար եւ տրամադրեց փրփրացող գինի (Շամպայն, եթե դուք զգում եք անկում):
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունցիա / 115 գրամ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ / 100 միլիլիտր ջուր
- 1/2 կիտրոն (juiced)
- Ժելատինի տերեւների 7 թերթ (տես ստորեւ բերված նշում)
- 3/4 բաժակ / 175 մղոն
- Երեց Խաչիկ
- 2 բաժակ / 450 լիտր փրփրուն գինի (Prosecco, Շամպայն եւ այլն)
- 2 բաժակ / 250 գ ամառային մրգեր (օրինակ `թակած ելակ, ազնվամորի, հապալաս եւ այլն)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել շաքարավազը, ջուրը եւ կիտրոնի հյութը մի փոքր կաթսա եւ խառնել: Դանդաղորեն լուծիր շաքարը ցածր ջերմության վրա: Երբ լուծարվել է, եփ գալ մի քանի րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել մի փոքր ցուրտ:
- Ձիթապտուղը սահում է մոտավորապես փոքր կտորների մեջ, սառը ջրով եւ 5 րոպե հեռանում: Թարմացրեք տերեւները ջրի մեջ, սեղմում եք թեթեւ, ապա ավելացրեք ջերմ շաքարի օշարակ եւ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ լուծարված:
- Թխել շաքարի օշարակ եւ ժելատին խառնուրդը մի մեծ գավաթ: Ավելացնել Elderflower- ի ջերմ եւ փրփրուն գինին գավաթին եւ նրբորեն խառնել: Մի բարձրացրեք կամ չեք գցել գինին:
- Տեղադրել գավաթը սառեցված ջրի գունդի վրա եւ թողնել սառը, մինչեւ ժելեը պարզապես սկսի սահմանել, որը տեւում է մոտ 30 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել ժելեին, քանի որ դա կնպաստի կարգավորման գործընթացին:
- Երբ ժելե սկսում է սահմանել (թույլ մի տվեք, որ ժելեը ամբողջովին տեղադրվի, այն պետք է լինի հաստ եւ տհաճ), ավելացնել ամառային մրգերը, ակտիվացնել պտուղը ժելեով տարածելու համար:
- Լցնել տխուր ժելեին բաժակ կամ գդալներ եւ տեղադրել սառնարանում, նախընտրելի գիշերում:
- Ծառայել դոնդողը լրացուցիչ մրգերով եւ սերուցքով կամ լավ որակով վանիլային պաղպաղակով: Փխրուն թխվածքաբլիթները նույնպես համեղ են ժելեով:
Օգտագործելով ժելատին
Տերեւի ժելատինն ավելի նախընտրելի բաղադրիչ է, քան փոշու համար ժելե դարձնելը: Որ չափի տերեւը շփոթեցնող խնդիր է, թեեւ այն մշակելիս, թե որքան է օգտագործվելու: Բրիտանիայում ստանդարտ ժելատին տերեւը, որը կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետներում, դասվում է որպես պլատին:
- Դդումի համար օգտագործեք յուրաքանչյուր փոքրիկ պլատինե թերթը յուրաքանչյուր 100 մլ / կշռի ½ բաժակ հեղուկ:
- Ջեյլերի համար ապակու մեջ ծառայելու համար օգտագործեք յուրաքանչյուր պլատինի 1 թերթիկ յուրաքանչյուր 125 մլ / առատ ½ բաժակ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |