Locro de papa- ն սնուցող կարտոֆիլի ապուր է, որը Էկվադորի խոհանոցի կեռ է: Ավանդականորեն զարդարված է ավոկադոով եւ ծառայում է կծու յուղային սոուսով : Locro de Papa- ն պարզ եւ բավականին արագ է, հիմնական բաղադրիչներով: Այն սննդարար է եւ լրացնում `կատարյալ հարմարավետ սնունդ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ aji amarillo paste է sautéed սոխ, եթե ցանկանում եք մի փոքրիկ kick. Եգիպտացորենը նաեւ հանրաճանաչ հավելում է (մեծ քերել Andean choclo եգիպտացորենը համեղ է):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ խառնուրդ pasta
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 2 ֆունտ դեղին կարտոֆիլ
- 2 բաժակ հավի ֆոնդ
- 2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ սերուցք
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1 ձու
- 5 ունցիա Monterey jack պանիր (grated)
- Լրացուցիչ զարդարանք: թավշյա ավոկադո
- Լրացուցիչ զարդարանք: փշրված քվոսո ֆրեսկո պանիր
- Լրացուցիչ:
- Aji սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեցնել 1 ճաշի գդալ կարագ եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ `ծանր ապուրի մեջ:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ աղացած սխտոր, եւ ընտրովի aji amarillo մածուկ: Sauté սոխը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ փափուկ, անուշահոտ եւ կիսաթափանցիկ:
- Չնայած սոխը պատրաստում են, կլպտեք կարտոֆիլը եւ կտրեք 1 դյույմ խորանարդի մեջ: Մի կողմ դնել.
- Երբ սոխը փափուկ եւ ոսկեգույն է, ավելացնել 1 բաժակ հավի ֆոնդ:
- Հեռացրեք խառնուրդը մի բլենդեր եւ մշակեք, մինչեւ որ դուք ունեք հարթ խյուս: Մի կողմ դնել.
- Ավելացնել կարտոֆիլը ապուրի մեջ, 1 ճաշի գդալ կարագով: Sauté, մինչեւ կարտոֆիլը քաղցր եւ պարզապես սկսում են ոսկե դարձնել:
- Ավելացնել սոխի հեղուկը հետ կարտոֆիլով կարտոֆիլով, եւս մեկ բաժակ հավի ֆոնդի եւ 2 բաժակ ջրի հետ:
- Բաղադրություն հեղուկի մեջ եփ գալ, սեզոնին աղով ու պղպեղով ճաշակել եւ եփել կարտոֆիլ մինչեւ մինչեւ 20-25 րոպե:
- Մշակել կարտոֆիլը մանրակրկիտ կերպարով potato masher- ի հետ:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ քսել կաթը եւ ձվի հետ: Կաթն ու կրեմ բաժանել մի բաժակ տաք ապուր խառնուրդի մեջ, ապա ավելացնել այն ամենը ապուրի մեջ, շաղ տալով խառնվելու համար:
- Փափկեցրեք խաշած պանրով մինչեւ հալված: Սեզոնի ապուրը աղով եւ պղպեղով համտեսել:
- Ծառայել ապուրի տաք, զարդարված թակած ավոկադոյի եւ փշրված քվոսո ֆրեսկո պանրով :
Ծառայում է 6 առատաձեռն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 421 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 94 մգ |
| Նատրիում | 362 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |