Սխտոր Հավը Թայլանդի փողոցային ճաշատեսակն է, որը հյուսիսային Ամերիկայում հասանելի դարձավ Թայերեն ռեստորանում: Բայց դուք չպետք է դուրս գաք վայելել այս ուտեստը, դա արագ եւ հեշտ է տանը պատրաստել ձեր ջեռոցում (Դուք կարող եք նաեւ եփ գալ այնպիսի զով, ինչպիսին անում են Թաիլանդում): Արդյունքն այն է, խոնավ, հյութալի հավի մի համային սոուսով, որը ներառում է շատ սնկով, գարնանային սոխով: Ծառայել է հասմիկի բրնձով , այս Թայվանական հավի կերակրատեսակն ուրախալի է, որ կլրացնեն եւ մնացորդները նույնքան համեղ են հաջորդ օրը: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ / 5 կգ: հավի (ոտքեր կամ ձայներ, մաշկը մնացել է)
- 6-8 սունկ (shiitake կամ porcini կամ չոր եւ թարմ սնկով համադրություն)
- 4 սխտոր մեխակ (ամբողջական)
- 1-2 շիշ (փոքր ամբողջ կարմիր)
- 4 կիտրոնաթթուներ (կիտրոն կամընտիր)
- 1 բուռ կանաչ սոխ (թարմ թակած)
- Մարինադի համար.
- 7-8 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 կիլի (կարմիր աղացած կամ 1 տ.մ. չորացրած մանրացված ձուկ)
- 2 tbsp. ձիթապտղի սոուս (նաեւ կոչվում է «ձիթապտուղ» սոուս)
- 1 tbsp. սոյայի սոուս
- 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ
- Սոուսի համար.
- 1 կարող է 14 ունց. / 400 մլ կոկոսի կաթ
- 1 tbsp.
- Ոսկե լեռան սոուս (կամ
- ձկան սոուս )
- 1 տ.մ. շաքար (շագանակագույն)
- 1 tbsp. կրաքարի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան: Մինչեւ վառարանը ջեռուցվում է, միացրեք մարինադի բաղադրիչները միասին միջին չափի խառնուրդի գդալով, շաքարի լուծարման համար: Ավելացնել հավի կտորներ եւ դիմել վերարկու: Մի կողմ դնել.
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք «Սոուս» բաղադրիչները. Կոկոսի կաթ, ձուկ / ոսկե լեռնային սոուս, շագանակագույն շաքար եւ կրաքարի հյութ:
- Փոխանցել տավարի մսով տավարի մի թխում ուտեստ (ցանկալի է լայն եւ հարթ): Լցնել լցնել սոուսը, որը պարզապես պատրաստում է հավի կտորների մեջ: Ավելացնել սխտորի մեխակները եւ խառնուրդները, ինչպես նաեւ սունկ, նրբորեն խառնել սոուսում: (Նշում `թխվածքը լիովին նայում է հիմա, բայց սունկը կկրճատի կեսը չափսին:) Փայլաթիթեղի կամ կափարիչով ծածկելու եւ վառարանում: 30 րոպե անց, լոլիկի սոուսը հավի կտորների վրա: Թարմացրեք փայլաթիթեղը / կափարիչը եւ վերադառնաք վառարան եւս 30 րոպե:
- Նախքան ծառայելը, համտեսեք սոուսը: Այն պետք է համտեսել աղի եւ մի քիչ աղի կողմում, համեմունքով (սխտոր եւ կիլի): Եթե շատ աղի, թարմ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի ճզմում: Ծառայել բրնձով եւ վերին հավի կտորներով, որոշ սոուսով համեմունքից, սնկով սոխերից եւ կանաչ սոխից կամ թարմ շիվից `խավարտով: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Խորհուրդ. Հավը կարող է մնալ ձեր սառնարանում մարինացվելու համար մինչեւ 24 ժամ առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 730 |
| Ընդհանուր ճարպ | 42 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 1,724 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 46 գ |