Crullers- ը հայտնի չինական նախաճաշի ապրանք է: Այս բաղադրատոմսը Madame Wong- ի Long Life Chinese Cookbook- ից է: Recipe- ը վերահրատարակվել է համահեղինակ Սիլվիա Շուլմանի թույլտվությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3/4 թեյի գդալ գդալ
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 3/4 թեյի գդալ ամոնիումի բիկարբոնատ
- 7/8 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակը)
- 8 բաժակ
- խորը տապակած ձեթ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել աղ, պղպեղ, խմորի սոդա եւ ամոնիումի բիկարբոնատ `խառնիչ գունդով: Ջուր ավելացնել եւ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ լուծարված: Ալյուր ավելացնել: Խառնել խնկունի հետ, որպեսզի խմորը փափուկ եւ հարթ լինի:
- Խառնել խմորին մինչեւ այն առաձգական: Կազմեք եւ թողեք առնվազն 4 ժամ:
- Հեռացրեք խմորից եւ ձգվեք այն երկար շերտի մեջ, 1/3 դյույմ հաստությամբ եւ 2 դյույմ լայնությամբ: Շաղ տալ մի քիչ ալյուրով:
- Օգտագործելով դանակ կամ խոզանակ, կտրեց խմոր մեջ, 1/2 դյույմ լայնությամբ 20 շերտ: Վերցրեք մի շերտ, վերջից մինչեւ սպաթուլա, դարձրեք այն եւ ուղղեք ուղղակիորեն հաջորդ շերտի վերեւում (10 կտոր):
- Տեղադրել կրկնակի շերտերի գագաթին: Սեղմել. Կրկնել գործընթացը մնացած կտորներով:
- Ջերմային յուղ, խորը տապակի համար : Վերցրեք մեկ կրկնակի շերտ: Անցեք երկու վերջը եւ ձգեք այն, մինչեւ 9 դյույմ երկարություն:
- Բաց թողեք տաք յուղի մեջ : Անջատեք խմոր երկու կողմերում շարունակաբար, վարդագույն հետ, մինչեւ որ ոսկե դարչնագույնն է եւ ընդլայնվում: Հեռացնել եւ քանդել: Կրկնել այլ շերտերով:
- Կարող են նախօրոք պատրաստել եւ սառնարան կամ սառեցված: Նախքան ծառայելը, անհրաժեշտության դեպքում ջերմացեք, եւ վառեք վառարանում, 400 աստիճանով, 5 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 42 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 267 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |