Դուք փնտրում եք նոր ձեւեր եփած պղպեղով ապուր պատրաստելու համար: Եթե դուք պանրով նրբագեղ ճաշակի սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը բաղկացած է շաքարավազի եւ գազարով:
Թուրքական շատ բանջարեղենային ճաշատեսակների պես պաքսիմատները կամ «pırasa» (pur-AH'-SAH) պարզապես սանրված են գազարով, բրնձով եւ համեմունքներով մինչեւ մրցույթի: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս գարեջրի պակասի, սոխի համը համատեղել գազարների քաղցրության հետ, որպեսզի ձեզ հաճելի, թարմ բանջարեղենով ուտելի նրբաբլիթներով:
Նախքան ծառայելը, բարձրորակ լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղի լավ քանակությունը վերեւում խճճված է: Դա օգնում է ավելացնել մարմնին ուտեստը եւ օգնում է պահպանել այն, եթե դուք նախատեսում եք այն պահել սառնարանում մի քանի օր:
Թուրքիայում այս եւ այլ բանջարեղենային եւ ձիթապտղի ձիթապտղի ափսեներ կոչվում են «zeytinyağlılar» (zay-TIN 'yah-LUH'-lar): Դրանք հիմնականում ծառայում են հիմնականում կամ հիմնական ուղուց հետո, կամ թեթեւ ճաշի համար մի փոքր թարմ հացով:
Եթե դուք ունեք գիրք ձեռքին եւ ցանկանում եք փորձել այլ բան, այս պարզ թուրքական բաղադրատոմսը կարող է լինել այն, ինչ փնտրում եք: Չնայած այն պարզ եւ արագ պատրաստելուն, այն, ըստ էության, այնքան հաճելի է ափսեի վրա, որը կարող եք հագցնել այն ձեր բուսական սիրող հյուրերի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 խոշոր տերեւներ
- 3 խոշոր գազար
- 2 tbsp. բրնձ (կարճ հացահատիկ, խաշած գդալով)
- 2 tbsp. շաքար (խաշած գդալով)
- 1 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 1/2 թեյի գդալ: սպիտակ պղպեղ
- 1 tbsp. մաղադանոս (թակած
- Իտալական մաղադանոս թողնում)
- 1/2 միջին կիտրոն (juiced)
- 2 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույս)
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք լվացքները եւ կտրեք դրանք 2 դյույմ անկյունագծային շերտով: Տեղադրել դրանք ձեր ճնշման խցիկում կամ մեծ կաթսայում:
- Լվանալ եւ կեղեւել գազարը եւ կտրել դրանք ադամանդավոր շերտերի մեջ ¼ դյույմ հաստությամբ: Տեղադրեք դրանք կաթսայում, պղտորով:
- Ավելացնել անուշաբույր բրնձի, շաքարավազի, աղի, պղպեղի եւ մաղադանոս: Խառնել ջուրը եւ կիտրոնի հյութը վերեւում: Ջուրը եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը եւ ծածկեք տապակը: Թող պզուկներն ու գազարները դանդաղորեն եփեն, մինչեւ ջուրը գրեթե գնա, եւ նրանք շատ նուրբ են:
- Երբ ձեր բանջարեղենը եփում են, թողեք դրանք սառչել ներքեւում թավայի մեջ: Երբ նրանք սառեցրել են սենյակային ջերմաստիճանը, հեռացրեք կափարիչը: Լցնել ձիթապտղի յուղը միանգամայն բանջարեղենի վրա եւ տեղափոխել դրանք տապակում `նրանց միջոցով նավթը աշխատելու համար: Մի թափեք դրանք, քանի որ դա վնասում է բանջարեղենը: Շաղ տալ ավելի շատ թակած թարմ մաղադանոսով:
- Երբ դուք պատրաստ եք նրանց ծառայել, սավառնել բանջարեղենը թավայի մեջ, ձեր սպասող ափսեին: Եթե դուք պետք է օգտագործեք spatula կամ գդալ, գցեք դրանք թավայի շատ նրբորեն, քանի որ դրանք վնասելու համար:
- Դուք կարող եք ծառայել pierks եւ գազար սենյակային ջերմաստիճանում, կամ սառեցրեք դրանք մի քանի ժամ առաջ ծառայում: Դուք կարող եք սեղմել մի փոքր ավելի շատ կիտրոնի հյութ վերեւում, առաջ ծառայել լրացուցիչ tang.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 140 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 602 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |