Այս բրնձի պուդինգի բաղադրատոմսը հիանալի, առողջ եւ սնուցող է, եւ նշանակում է, որ այն սպասվում է ջերմ:
Թայերեն աղանդերը սկսվում են Թայլանդի քաղցր բրնձով, որը համեմված է կոկոսի կաթով, շագանակագույն շաքարավազով, ինչպես նաեւ ջերմ համեմունքներ դարչինով, մեխակներով, մշկընկույզով եւ աստղային անիսոնով :
Ընտրովի քայլը ներառում է կարմիր adzuki լոբի կամ կարմիր լոբի մածուկ (ավելացնել պուդինգի լրացուցիչ հյուսվածքները, վիտամինները, բնական գույնը եւ համը): Վերեւից ընտրեք կրեմ, կաթ (կամ խտացրած կաթ), սոյայի կամ բրնձի կաթ, կամ ավելի կոկոսի կաթ / սերուցք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ Թայերեն քաղցր բրնձ (նաեւ կոչվում է «կպչուն» կամ «գլուտինային» բրինձ)
- 3 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 կարող է կոկոսի կաթը
- 3/4 - ից 1 բաժակ շաքար (ափի, շագանակագույն կամ սպիտակ ճաշակի)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ մոխրագույն (գետն)
- Լրացուցիչ: ամբողջ աստղի անիսոն (զարդարի համար)
- Լրացուցիչ: դարչին ձողիկներ (զարդարի համար)
- Լրացուցիչ. Մանրացված գետնանուշ (զարդարի համար)
- Լրացուցիչ. Տապակած կոկոսի (զարդարի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել բրնձի մի խոշոր զամբյուղ, որը ունի խուփ: Ավելացրեք 2 բաժակ ջուր եւ թույլ տվեք ներծծվել 10 րոպե (կամ ավելի երկար):
- Ավելացնել մնացած 1/1 բաժակ ջուր եւ աղ աղցան: Խառնել լավ:
- Տեղի բարձր ջերմության վրա: Երբ ջուրը գալիս է փչացող եռում, կրճատեք ջերմությունը միջին ցածր (մոտավորապես 2.5 ձեր հավաքեք): Կափարիչի 3/4 գոտին կափարիչով (այնպես, որ կափարիչը նստած լինի, թույլ տալով գոլորշի փախչել):
- Բրինձը նման է 15-20 րոպե, կամ մինչեւ ջուրը կլանված:
- Անջատեք ջերմությունը, բայց խմորը պահել այրիչի վրա: Դրեցրեք տեղը քերի վրա եւ թույլ տվեք բրնձի «գոլորշու» այս ձեւով 5-10 րոպե:
- Հեռացնել կափարիչը եւ ավելացնել կոկոսի կաթը, բորբոքելուց մինչեւ ներկառուցված (գուցե գորգի կամ գավաթով մի քիչ կոտրեք բրնձը):
- Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ, իսկ նրբորեն սեղմելը, ավելացնել 3/4 բաժակ 1 բաժակ շաքարավազ կամ համտեսել: Շագանակագույն շաքարն ձեզ թույլ մուգ գույն է, իսկ սպիտակ շաքարավազը ձեզ կտանի մաքուր սպիտակ բրնձի պուդինգ: Ավելացնել վանիլ, դարչին, մշկընկույզ եւ մեխակ:
- Ճաշակի փորձությունը քաղցրության համար, ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե ոչ բավարար քաղցր կամ ավելի կոկոսի կաթ, եթե ձեր ճաշակի համար չափազանց քաղցր է:
- The բրնձը, ի վերջո, կլանում է կոկոսի կաթի մեծ մասը, որը ստեղծում է շատ հաստ բրնձի պուդինգ:
- Այժմ դուք ունեք երկու տարբերակ, կամ ավելացրեք ավելի կոկտեյլ կաթի կաթսա պուդինգը բարակելու համար, այնուհետեւ ծառայեք կամ գցեք պուդինգի որոշ կտորներ: Շրջել պուդինգը մի փոքր կոկոսի կաթով , կրեմով, սոյայի կամ բրնձի կաթով եւ այլն:
- Զարդարել յուրաքանչյուրը, ծառայելով լրացուցիչ դարչինով կամ մշկընկույզով եւ զարդարել դարչին ձողիկներ, ամբողջ աստղի անիսոն եւ մանրացված յուղեր կամ տապակած կոկոսի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 509 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 17 մգ |
| Ածխաջրեր | 85 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |