Հին խոսքը հետեւյալն է. Եթե կարող ես կարդալ, կարող ես պատրաստել: Ճիշտ չէ! Recipes գրված են ճշգրիտ լեզվով, եւ դուք պետք է սովորեք այդ լեզուն նախքան դուք կարող եք լինել հաջողակ խոհարար եւ հացթուխ:
Դուք գիտեք, որ թխում եւ պատրաստում են երկու տարբեր գործողություններ: Թխում է իսկապես գիտություն, որը ճշգրիտ չափումներ է պարունակում բաղադրիչները, որոնք հավաքվում են եւ թխվում հատուկ ձեւերով: Թխում բաղադրատոմսերը ներառում են տորթերի, հացաթխման, բլիթների, կարկանդակների, սերուցքների ճարմանդներ, ճամպրուկներ, աղցաններ եւ բար թխվածքներ:
Խոհարարական բաղադրատոմսերը ներառում են հիմնական կերակրատեսակները, ապուրները, աղցանները, կողմնակի ճաշատեսակները եւ շատ աղանդեր, եւ դրանք ընդհանուր առմամբ ավելի բաց են ադապտացիայի եւ փոխարինման համար:
Իհարկե, միշտ պետք է հետեւեք բաղադրատոմսին: Եթե դուք փորձառու խոհարար եք, կարող եք փոխարինել բաղադրիչները եւ նույնիսկ փոխել համամասնությունները: Սակայն շատ փոփոխություններ կարող են առաջացնել խնդիրներ: Եթե խնձորի խնձորն ունի շատ ալյուր, ապա դա կլինի կոշտ եւ ծանր: Եթե թխվածքի բաղադրատոմսը չունի բավարար թափող նյութ, ապա պատրաստի արտադրանքի մեջ ծանր խոնավ կետեր կլինեն:
Խոհարարական բաղադրատոմսերը ավելի շատ հասանելի են: Ավելացնել մեկ այլ 1/2 բաժակ հեղուկ դեպի ապուր չի պատրաստվում ազդել արդյունքը: Եվ 5-ի փոխարեն օգտագործելով 6 հավի կրծքավանդակը չի վնասի enchilada բաղադրատոմսը:
Առաջին քայլը, երբ բաղադրատոմսեր պատրաստելը, բաղադրատոմսով ամբողջությամբ կարդալն է, սկսած մինչեւ վերջ: Ստուգեք ցանկացած արտահայտություն, որը լիովին չեք հասկանում: Չկա ամոթ, խոստովանելով, որ չգիտեք ինչ-որ բան `ամեն ոք չի կարող իմանալ ճաշ պատրաստելու եւ թխելու մասին:
Փնտրեք արտահայտությունը կամ աշխատեք իմ Բառարանում:
Ուրեմն կարդացեք այդ ուղղություններով, ընթերցանության համար: Նրանք կոտրել բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսը եւ բացատրել բոլոր քայլերը: Նույնիսկ եթե դուք կողմ եք, դուք, հավանաբար, նոր բան սովորեք: