Ինչ է հին հույները ուտում
Հին Հունաստանի կերակուրները նման էին այսօրվա կերակուրներին, բայց չեն ընդգրկել այն շատերը, որոնք դարձել են ժամանակակից հունական կերակրման կարեւոր մասեր: Օրինակ, լոլիկները, պղպեղը, կարտոֆիլները եւ բանանները Հունաստան չեն եկել մինչեւ 15-րդ դարի Ամերիկայի հայտնաբերումից հետո, քանի որ այդ սննդամթերքները ծագել են: Լեմոնները, նարինջը, սմբուկը եւ բրնձը նույնպես ժամանել են ավելի ուշ:
Սակայն հնագույն հույները վայելում էին բազմազան դիետա: Բանջարեղենը, պղպեղը եւ պտուղը հիմնականում էին, եւ ձուկը սիրված էր: Որսը խաղ է բերում մենյուին:
Տեսնելու մանրամասն հոդված, թե ինչպես կարելի է ուտել հին հունարեն, սեղմեք այստեղ: Ուտում Հին Հունարեն
Հին հունական սնունդ
Հին հույների կողմից կերակուրներից մի քանիսը հետեւյալն էին.
Բանջարեղեն
- Արուգուլա
- Ծնեբեկ
- Արտիճուկներ
- Լամպ
- Կաղամբ
- Քրոնիկները
- Գազար
- Cos գազար (Romaine)
- Cress
- Վարունգ
- Սամիթ
- Սխտոր
- Փետեր
- Squash (աթոռներ)
- Ռեդիսներ
- Turnips
- Wild նեխուր
Մրգեր
- Խնձոր
- Բերգամոտի նարինջներ
- Կարոբներ
- Թուզ
- Խաղող
- Ջուուբես
- Ձիթապտուղներ (այո, ձիթապտուղները պտուղ են)
- Տանձեր
- Սալոր
- Նռանները
- Նավակներ
Legumes
- Լոբի
- Հավկիթներ
- Մարինադներ
- Peas, կանաչ եւ դեղին
Ձուկ եւ ծովամթերք
- Anchovies
- Խորտկարան
- Խեցգետին
- Cuttlefish
- Eels
- Մոխրագույն եւ կարմիր գամասեղներ
- Grouper
- Ութոտնուկ
- Խոտաբույսեր
- Ճառագայթներ
- Սարդինաներ
- Ծովային բաս
- Sprats
- Squid
- Թունա
- Wrasse
Միս, թռչնաբուծություն եւ խաղ
- Թռչուններ
- Boar
- Հավ
- Դեր
- Էշի
- Այծ
- Սագը
- Նապաստակ
- Գառ
- Ջրհեղեղ
- Խոզի միս
Հացահատիկներ / հացահատիկներ
- Գարի (առավելապես հացի համար օգտագործվում է)
- Ցորեն (spelled լայնորեն աճեցված եւ օգտագործվում)
Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ
- Coriander (եւ coriander տերեւները, որը նաեւ հայտնի է որպես cilantro)
- Սամիթ
- անանուխ
- Pepper
- Oregano
- Աղ
- Զաֆրան
- Քույրը
Այլ սննդամթերք
- Պանիր
- Ձու
- Մեղր
- Կաթ
- Ընկույզ
- Ձիթայուղ
- Snails
- Քացախ
Ֆերմենտացված ըմպելիքներ
- Գարեջուր
- Honey mead
- Գինի
Ավելի մանրամասն տեղեկություններ հին հունական կերակուրների մասին.
- Ինչպես հին հունարեն կերակուրները եփվել էին
- Հին հունական բաղադրատոմսեր
- Ավելի շատ հունական սննդի պատմություն