Կվինո Կոշերը Պասեքի համար է

Gourmet Magazine- ը նկարագրում է քվինոյի նման «քաղաքի նոր երեխայի գլուխը, որը փայլուն փոխարկելի է»: Adeena Sussman- ը գրում է. «Այս հացահատիկը, որ ոչ թե հացը դառնում է Զատիկի գնդի հոտը»:

Ինչու Քվինո է Կոշերը Պասեքի համար

Ինչու է quinoa (keen-wah), միանգամյա առողջ սննդամթերք, այնքան արագ դառնալով Պասեքի կեռ: Նախ, հրեաները դարեր շարունակ գովաբանվել են Կոշերի համար Պասեքի օսման համար, բացառությամբ կարտոֆիլի:

Հրեական օրենքը արգելում է Պասեքի ժամանակ բոլոր չաղացած ցորենի արտադրանքը, որը կոչվում է chametz : Եվ Ashkenazi- ի հրեաները նույնպես խուսափում են ոչնչացնել այնպիսի բան, որը պարունակում է նույնիսկ եգիպտացորեն, լոբի կամ բրնձի հետքեր, որը կոչվում է kitniyot : Այսպիսով, այս ցորենի նման, լցնում, կազերի համար Պասեքի սննդի համար պարտադիր էր ողջունել բաց զենքով:

Կվինոը հացահատիկ չէ

Մինչ քվինան 1980-ին Չիլիից առաջին անգամ ներմուծվել էր ԱՄՆ-ում, այն համարվում էր միայն Կոշերի համար Passover- ին 1999 թվականին, երբ Star-K- ի ռաբբի Շմուել Հեյնմաննը պատասխանեց հաճախորդի հարցմանը:

Ռաբի Հեյնեմանը հայտնաբերեց, որ քուինո, հացահատիկը հիշող քնջութ, սերմացու տեսք ունեցող սերունդ, հացահատիկ չէ: Կվինոը ճակնդեղի ընտանիքի անդամ է:

Երբ Star-K- ն փորձեց քվինո տեսնել, թե արդյոք կբարձրանա, նրանք գտան, որ այն իրականում քայքայվել է: Բացի այդ, Ռաբի Հեյնեմանը որոշեց, որ կվինոը ոչ թե աստվածատուր չէ: Չամեթի հարեւանությամբ չի աճում, եւ նրա աճը չի նմանեցնում kitniyot.

Եվ ոչ մի կրոնական նախադեպ չի պարունակում kitinat- ի դեմ արգելքի մեջ:

Quinoa- ն ստանում է հաստատման նամականիշ

Այսպիսով, «Սթար-Կ» -ը հանդես է եկել հայտարարությամբ, որ «քվինո է 100% Կոշեր լը Պեսախ»: Չնայած բոլորը համաձայն են քվինոյին չամեթի հետ, կան մի քանիսը, ովքեր համարում են դա kitniyot:

Պետք է նշել, որ ռաբբիներն առաջարկում են «ամբողջ հացահատիկային» քուինո գնել, որը փաթեթավորված է այնպիսի ընկերության կողմից, որը միայն քնջոնե տուփ է պատրաստում, ինչպիսիք են «Հին բերք» կամ «Trader Joe» ապրանքանիշը Պասեքի համար:

Քվինոյան նաեւ լավ է ձեզ համար

Կվինոյի առողջական վիճակագրությունը հետագայում ավելացրեց, որ Պասեքի սեղանին հայտնի դարձավ նրա աճը: Quinoa- ն բեռնված է օպտիկամանրաթելային եւ սպիտակուցներով: Իսկ քվինոդը սնձան ազատ է, բայց պարունակում է ավելի շատ կալցիում, երկաթ եւ սպիտակուց, քան ցորենը:

Ինչպես պատրաստել Quinoa

Պասեքի ժամանակ, երբ մեր խոհանոցները վերածվում են ներքեւում եւ ներսում, քվինոյի հեշտ պատրաստումն այն դարձնում է հատկապես Պեսախ-բարեկամ:

Կվինոյի պատրաստման համար պարզապես թափեք այն եռացրած ջրի մեջ (կրկնակի ջուր, ինչպես նաեւ քվինո), անջատեք բոցը, կափարիչը, եւ թող այն պատրաստի մոտավորապես 10 րոպե: