Պահպանեք այն մաքուր եւ քաշեք լավագույն էսպրեսսո կրակոցները
Էսպրեսո մեքենան կարծես բարդ մեքենա է, բայց կախարդի մեծ մասը տեղի է ունենում խմբի ղեկավարների մեջ: Ինչ է խմբի ղեկավարը, հարցնում եք: Դուք կգտնեք այն ձեր էսպրեսսո մեքենայի դիմաց: այն դարպասը, որը կողպեքը դարպասի մեջ է: Խմբի ղեկավարը, ըստ էության, որտեղ ջուրը հանդիպում է սուրճ եւ էսպրեսսոն :
Որն է խմբի ղեկավարը:
Խմբի ղեկավարը ցանկացած էսպրեսսո մեքենայի մի մասն է: Դա մեքենայի սիրտն է եւ պատասխանատվություն է ստեղծում մի մեծ բաժակ էսպրեսսոյի համար :
Տեղակայված մեքենայի դիմաց, խմբի ղեկավարը մետաղյա, մշտական կցորդ է, որը ջուրը բերում է մեքենայից եւ զտիչ զամբյուղի մեջ:
Խմբի ղեկավարը սովորաբար կոչվում է «խումբ»: Դուք կարող եք նաեւ լսել այն որպես «էսպրեսսո մեքենա խումբ», «խմորիչ խումբ» կամ «գոլորշի գլուխ»:
Ինչպես է Էսպրեսսո մեքենան աշխատում
Անկախ նրանից, թե դա մեխանիկական, կիսամյակային կամ ավտոմատ էսպրեսսո մեքենա է, խմբի ղեկավարն ունի նույն գործառույթը, երբ քաշքշում էսպրեսսո :
- The portafilter- ն այն սարքն է, որը ունի բռնակի եւ պահում զամբյուղը նուրբ հատվածի սուրճով: Սա կողպված է խմբի ղեկավարին:
- Երբ ժամանակն է քաշել էսպրեսսո կրակել, «խումբը» տաք, ճնշված ջուր է ուղարկում մեքենայից, դիֆուզիոն ափսեի մեջ եւ հիմքի զամբյուղի մեջ:
- Ճնշումը ուժեղացնում է ջուրը սուրճի միջոցով եւ նավահանգիստի ստորին վարդակների մեջ, գավաթին կամ գամասեղին: Արդյունքն այն է, որ մենք ճանաչում ենք որպես էսպրեսսո :
Պորտապիլտերների եւ զամբյուղների պես, խմբի ղեկավարի չափը տարբերվում է կրակի տեսքով:
Համապատասխան գործառույթների համար հետեւեք հետեւյալ խորհուրդներին.
- Մինչեւ նկարահանելուց առաջ մեքենայի միջոցով պետք է մի քանի ունցիա ջուր (կամ գործնական կրակոցներ) պետք է վարվեն, ի թիվս այլ բաների, կայունացնել խմբի ղեկավարի ջերմաստիճանը:
- Խմբի մեջ ջերմություն պահպանելու համար կրկնօրինակեք պորտապիլտերը (մաքուր զամբյուղով) կրակոցների միջեւ:
Խմբի ղեկավար սպասարկման խորհուրդներ
Լավ աշխատող խմբի ղեկավարը կարեւոր է էսպրեսսոյի մեծ կրակոցներ քաշելու համար: Դա նշանակում է, որ այն պետք է պատշաճ կերպով պահպանվի եւ մաքրվի, որպեսզի ճիշտ աշխատեն:
Խմբի ղեկավարը երկու կտոր է, որը կարող է (եւ պետք է) փոխարինել կանոնավոր կերպով.
- Խմբի խողովակ - Խոշոր ռետինե o-օղակ, որը տեղավորվում է խմբի գլխիկի մեջ: Սա ապահովում է ամուր տեղավորել միջեւ portafilter եւ խմբի ղեկավար: Եթե ձեր նավահանգիստը ջրի արտահոսք է, ապա, հավանաբար, նոր շերտի ժամանակ:
- Խմբի էկրանը - Նաեւ հայտնի է որպես դիսպանսեր կամ ցնցուղ էկրան, այս էկրանը հայտնաբերված է խմբի ղեկավարի ներսում, որի միջոցով տաք ջուրը հոսում է:
Մասնագիտական սրճարաններում, որոնք օրվա ընթացքում շատ են քաշում էսպրեսսո կրակոցի, խորհուրդ է տրվում, որ երեք ամսվա փոխարեն փոխարկեք, էկրանը եւ portafilter զամբյուղը փոխարինվեն: Տնային էսպրեսսո մեքենաների օգտագործումը պակաս օգտագործեք, ստուգեք խմբաքանակի վահանակի պարբերականությունը եւ փոխեք բոլոր երեքը, երբ նկատում եք, որ այն բարակ է:
Գտնելով, որ փոխարինող մասերը առեւտրային, ինչպես նաեւ շատ ձեռքի եւ կիսամյակային ավտոմատացված տան էսպրեսսո մեքենաների համար հեշտ է եւ մի քանի խանութներ մասնագիտանում են էսպրեսսո մեքենայի մասերում:
Տնային օգտագործման համար նախատեսված ավտոմատ էսպրեսո մեքենաները ավելի բարդ են, բայց մասերը կարող են հայտնաբերվել արտադրողի միջոցով:
Շատ մեքենաներում խմբի ղեկավարը նախատեսված է հեշտ մաքրման համար եւ դա պետք է պարբերաբար կատարվի:
- Հետեւեք ձեր կոնկրետ էսպրեսսո մեքենայի մաքրման ուղղություններին եւ պահպանեք հերթական ժամանակացույցը: Շատերը խորհուրդ կտան նման «ամեն 200 կրակոց», եւ դուք կարող եք գնահատել, որ ձեր կանոնավոր օգտագործումը:
- Մի օգտագործեք մաքրող բարձիկներ ցանկացած մետաղական մասերի վրա, քանի որ դա կարող է վնասել մակերեսին եւ բացասաբար ազդել մեքենայի կատարման վրա:
- Լավ է օգտագործել էսպրեսսո մեքենա մաքրող սարքը, երբ մեքենան մաքրելու համար: