Խոզի կոտլետներ հիանալի տարբերակ են բավարարելու համար, ամենօրյա ընտանեկան կերակուրը: Նրանք կարող են պատրաստել տարբեր ձեւերով, եւ նրանք շատ լավ են ամուսնանում տարբեր բաղադրիչների հետ:
Այս խոզի միսը բաղադրատոմսը ներառում է լոլիկ, սխտոր, սոխ, եւ ուրց: Դա հիմնական համադրություն է, որը համեղ է խոզի միսը լավ: Ճաշը բյուջեի համար հարմար է, բեռնախցիկ:
Կան բազմաթիվ տատանումներ, որոնք կարող եք օգտագործել խոզի միսը համեմելու համար: Որոշ խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, որոնք հատկապես լավ են լցնում խոզի եւ պոմիդորով, ներառում են բեյ տերեւները, ուրցը, վարդերի, սամիթը, պղպեղը, անանուխը եւ մաղադանոսը: Ազնվորեն ավելացրեք տերեւի մի կտորեղեն կամ փոխեք բուրմունքները, որպեսզի համապատասխանի ձեր ճաշակին: Բազիլը եւ օրեգանոը կտորներ կտան իտալական համեմունքներին, իսկ Կրեոլի համեմունքը այն կտա Լուիզիանայի համը: Որոշ chili փոշի այն դարձնում է մի Tex-Mex ուտեստ: Օգտագործեք ձեր սիրած համը պրոֆիլը:
Խտացրեք 1/4-ից 1/2 բաժակ հավի ֆոնդի չոր սպիտակ գինիով, խորը բույրով: Եթե դուք երջանիկ եք, որ այգու թարմ լոլիկի առատությունը կարող եք փոխել լոլիկի յուրաքանչյուր կտավը 2 բաժակ թարմ լցոնած լոլիկով:
Տորթը կոչում է կենտրոնի կտրված կոտլետներ, սակայն ազատ զգալ օգտագործելու այլ տեսակի խոզի կոտլետ: Եթե օգտագործվում են ուսի կոտլետներ կամ թխվածքաբլիթներ, մոտավորապես 1 ժամով ավելացրեք սիմվոլը կամ մինչեւ դրանք նուրբ:
Բաղադրատոմսը հեշտությամբ ցածր է: 2-ից 3-ի համար, կտրատեք բոլոր բաղադրիչները կեսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 6 խոշոր խոզի կոտլետներ (ոսկորներ, կենտրոնի կտրում, մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ)
- 1 միջին սոխ
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 (14.5 ունցիա) բանկա տապակած լոլիկ
- 1 1/4 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ ուրց
- Կոշերի աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք նավթը մի մեծ քերծվածքով կամ ձեթով միջին բարձր ջերմության վրա, երկու կողմերում խոզի կոտլետները շագանակագույն: Հանգստացեք ավելցուկային ճարպը: Հեռացրեք խոզի կոտլետները եւ մի կողմ դրեք:
- Կաթել սոխը եւ կտրել այն երկայնքով: կտրեց կիսագունջները բարակ շերտ:
- Ավելացնել կտրատած սոխը համաժողովին եւ նվազեցնել ջերմությունը միջինից ցածր: Շարունակեք պատրաստել 2-ից 3 րոպե, կամ մինչեւ մեղմել:
- Ավելացնել խոզի կոտլետներ վերադառնալ թավա մնացած բաղադրիչների; նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Տապակել եւ եփ գալ մոտավորապես 30 րոպե, կամ մինչեւ կաթիլները արձանագրել առնվազն 145 F.
- Ծառայել խոզի կոտլետներ տոմատի սոուսով տապակած բրնձի վրա կամ խաշած կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
Խոզի կոտլետների մասին
Կան մի քանի տեսակի խոզի կոտլետներ `յուրաքանչյուրի համար ընտրելու եւ տարբեր պատրաստման մեթոդներ: Ռիբի կաթսաները, կաթնաթթուները եւ անխափան կոտլետները լավագույնն են, երբ պատրաստվում են մինչեւ 145 F- ից մինչեւ 160 F- ի ջերմաստիճան: Պտուղը կարող է չորացնել մսի միսը եւ դարձնել կոշտ: Կտրուկ եւ խոզապուխտ կոտրվածքները օգնում են դանդաղ, խոնավ ջերմության: Եղունգների եւ սիսեռի կոտլետները կատարյալ են braises եւ դանդաղ եփած ուտեստների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 180 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 22 մգ |
| Նատրիում | 231 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |