Այս համեմված խոզի միսը լոռամրգի սոուսով հեշտ է պատրաստել եւ ցածր ճարպ: Ծառայել այս խոզի միսը ձեր սիրած բուսական կամ կանաչի եւ տաք պատրաստված բրնձով: Սոուսն առանձնանում է թարմ լարեր եւ մանդարինի նարնջի շերտ:
Խոզի մածուկը նիհար եւ մեղմ կտրվածք է եւ հիանալի ընտրություն, որը ծառայում է համեղ կամ քաղցր սոուսով: Հացահատիկը դառնում է չոր, երբ գերակշռում է, ուստի պարբերաբար ստուգեք սննդի ջերմաչափը:
Ծառայել լոռամրգի սոուսով կտրատած սալիկները, բրնձով եւ աղցանով կամ շոգեխաշած բուսականությամբ:
Տես նաեւ
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոզի մածուկներ (մոտ 3/4-ից 1 ֆունտ)
- 2 խոշոր մոխրագույն սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ ուրց
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալով allspice (հիմք)
- 1 դաշ գույն (գետ)
- 1 - ից 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- Ընտրովի `աղ եւ սեւ պղպեղ` ճաշակի
- 12-ից 16 ունցիա լոռամրգի (թարմ կամ սառեցված)
- 12 ունցիա մանդարին նարինջ (1 հատ, շերտ օշարակում կամ լիտր օփիում)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 նարնջագույն (հյութ եւ բույր)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 425 F. Թեթեւ յուղ խառնել տապակով:
- Կտրեք ավելցուկային ճարպը խոզի մսից պատրաստված մաղադանոսից եւ հեռացնեք արծաթից: *
- Մոշը եւ սխտորը խառնել եւ լավը խառնել քեմին, ուրց, դարչին, խնկունի եւ մոխրագույնով: խառնել 1 թե 2 թեյի գդալով բուսական յուղով: Խառնել յուղը եւ համեմունքային խառնուրդը ամբողջ խոզի մսից: Տապակել մոտ 20-30 րոպե, կամ մինչեւ 145 ° F (62.8 ° C) անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանը:
- Մինչդեռ կաթսայում միացրեք լոռամիրգները, մանդարին նարնջի շերտը եւ օշարակը, շաքարը, նարնջի հյութը եւ համը: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտավորապես 8-10 րոպե, կամ մինչեւ լոռամիրգները փաթաթված եւ խառնուրդը thickened.
- Խնկացրեք մի քանի լոռամրգի սոուսով խոզի մսով եւ տապակիր խոզի միսը 5 րոպե ավելի երկար: Ջերմային մնացորդային լոռամրգի խառնուրդը ծառայում է խոզի միսով:
- Խոզապուխտը հանգստացեք մինչեւ 5 րոպե առաջ:
* The silverskin է բարակ արտաքին մեմբրանի վրա խոզի միս. Դա կոշտ կտոր է եւ մնում է կոշտ, երբ խոզի միսը եփում է: Հեռացնել այն, տեղադրեք սուր դանակի հուշում մաշկի տակ, մոտավորապես 1/2-դյույմ թեքման վերջից: Սահեցրեք դանակը, բերանը փոքր-ինչ բարձրացրեց խոզապուխտի երկարությունը մինչեւ վերջ, խուսափելով անփույթ արծաթը, ինչպես կտրեց: Հեռացրեք 1/2-դյույմ սիլվերի կտոր, որը կցված է կցված: Խուսափեք միսը կտրելուց:
** Համաձայն USDA- ի, խոզի մսի անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանը կազմում է 145 F (62.8C):
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 866 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 189 մգ |
| Նատրիում | 240 մգ |
| Ածխաջրեր | 121 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 67 գ |