Խաշած բանջարեղենը միշտ սիրված է, բայց գարնանային բանջարեղենն իսկապես մեկնարկում է խորովածի եւ աղցանության սեզոնը: Այս նրբագեղ եւ համեղ վարագույրները արագորեն մարինացվում են կարմիր գինի քացախի խառնուրդի մեջ եւ արագորեն եփում են գրիլին: Այս կերակրատեսակն կատարում է կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ, սակայն խմբի մեջ բուսակերների կամ վեգաների համար համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ ծնեբեկ (մոտ 1 1/2 ֆունտ / 680 գ)
- 2 ամբողջական
- արտիճուկներ
- 2 խոշոր ցուկկինի
- Փոքր ծիածանի գազար 1 փաթեթ (6-7 ընդհանուր)
- 4-6 խոշոր գարնանային սոխ
- 1 կիտրոն (հատվածով սերմերը հանվելով)
- Մարինադի համար.
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կարմիր գինի քացախ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ5 / մլ չորացված օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Կտրել ծածկված ծնեբեկային նիզակները, որպեսզի նրանք մոտավորապես 4 1/2 "-ից մինչեւ 5" դյույմ երկարությամբ: Լվանալ սառը ջրում, թղթե սրբիչներով չորացնել եւ մի կողմ դնել: Կտրեք ցանկացած գազարից եւ կանաչիներից եւ մանրակրկիտ լվացեք: Pat չոր եւ մի կողմ դնել: Լվանալ գարնանային սոխը, կաթը չորացնել, 1/4 "եւ 1/2 հատ կտրել" ներքեւից (կանաչ մասերը): Նույնը ցուկկինի հետ նույնն է, բացառությամբ կտրված անկյունագծային շերտերի (մոտավորապես 3-3 1/2 «երկար եւ 1/2» հաստ):
Տեղադրել բոլոր sebgies մեջ resealable պլաստիկ տոպրակի մեջ:
2. Միավորել մարինադի բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Ցատկացնել աղի բովանդակությունը համադրելու եւ համտեսելու համար: Կարգավորեք ձեր նախապատվությունը: Հեռացնել 1 1/2 ճաշի գդալ / 23 մլ մարինադ եւ տեղադրել մեկ այլ գունդ: Դա կօգտագործվի արջիկների համար: Ավելացնել մնացած մարինադը բանջարեղենի մեջ տոպրակի մեջ: Կնքումը եւ խնամքով տեղափոխել բանջարեղենը, հավասարապես մարինադով: Տեղադրեք սառնարան 20-30 րոպե:
3. Մինչ բանջարեղենը մարինացվում է: Բաղադրեք 4-5 բաժակ ջուր, միջին վառարանով եփելու համար: Կտրեք նշանավոր գագաթները արտիճուկների եւ ցանկացած մատնանշված տերեւների շրջագծից դուրս: Կտրեք կեսը եւ օգտագործեք փոքրիկ գդալ, ուշադիր քերծեք արկղի ներսի միջավայրում ցանկացած փայլուն բիթեր: Երբ ջուրը լցնում է եռալ, տեղը կավարտվի մեջ: Եռացնել միայն 5 րոպե: Արագորեն հեռացրեք եւ տեղադրեք մաքուր կերակրատեսակով սրբիչ կամ թղթե սրբիչների մի քանի շերտ: Օգտագործելով զուգարանները, ուշադիր եղեք դրանք վերացնելու համար շերտերի միջեւ ընկած ավելցուկային ջրերը հեռացնելու համար: Թող տաք 10 րոպե: Եթե օգտագործվող գազարները մեծ են, ապա օգտագործեք այդ նույն par-boiling մեթոդը: Նրանց թույնը եւ խնկացրեք մարինադը: Համոզվեք, որ դա կարգավորելու համար ավելի շատ մարինադ է պահելու:
4. Preheat grill միջին բարձր ջերմության համար: Մի անգամ գրիլը հասել է ճիշտ խոհանոցային ջերմաստիճանի, յուղի խորովածը խառնում է մի մեծ զուգարան, կախովի թղթե սրբիչ եւ յուղ: Dunk թղթե սրբիչ յուղով եւ սրբել ամբողջ փռում grates մի քանի անգամ ստեղծել ոչ փայտով cooking մակերեսին.
5. Վրձին պահածոների մարինադը արջուկի կտրված կողմին եւ տեղադրել դրանք գրիլ կտրված կողմի ներքեւում:
Մնացած բանջարեղենը ավելացնել գրիլին եւ եփել ամբողջ 8-10 րոպե, խոհարարական գործընթացում ուշադիր շրջանցել 1-2 անգամ:
6. Խոհարարական պատրաստված լինելով, բանջարեղենը պետք է լինի քնքուշ, բայց ոչ չափազանց մեղմ: Տեղադրեք տախտակ, շաքարավազ `թարմ կիտրոնի հյութով եւ անմիջապես ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 217 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 69 մգ |
| Նատրիում | 524 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |