Սա հիանալի, բայց պարզ ձեւ է, պատրաստելու ծովային բաս: Սմբուկ կարագի սոուսը խառնվում է այս լույսի եւ նրբին ձկների մեղմ բույրով: Ծառայել բրնձով եւ խորոված բանջարեղենով, ամբողջական կերակուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գ ծովային բաս
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ կարագ
- 1 միջին կիտրոնի հյութ
- 1 1/2 ճաշի գդալ յուղազերծված ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ
- թարմ իտալական մաղադանոս , նուրբ թակած
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել կարագի սոուս, միավորել կարագ, կիտրոնի հյութ սխտոր եւ մաղադանոս, փոքր կաթսայում: Երբ կարագը հալված է ջերմությունից հեռացնել:
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Ձկների վրա գրիլ դնելուց անմիջապես առաջ, համոզվեք, որ ձեթը վառարանի խառնուրդ է: Դա կարելի է հասնել `օգտագործելով մեծ զույգ խարսխներ, թղթի սրբիչներ եւ բարձր ծխի յուղ: Ձիթապտղի յուղը կփակվի: Նրբաթիթեղ թաղանթը յուղի մեջ ներդիր եւ առնվազն 3 անգամ վազում է գորգերի մեջ, որպեսզի չպահպանեն մակերեւույթը: Սա կպահի ձուկը խորտակման գործընթացում խախտելու համար:
- Միացրեք սոխի փոշի, սխտոր, պղպեղ, պղպեղ եւ աղ մի փոքրիկ ամանի մեջ:
- Ձկների երկու կողմերում ցողեք խառնուրդը:
- Տեղադրել ձուկը գրիլին եւ եփել 7 րոպե: Անջատեք ձկան եւ ծածկոց կարագի սոուսով: Եփել մոտ 7 րոպե:
- Երբ ձուկ հասնում է առնվազն 145 աստիճանի F., ջեռուցեք, ջայլամ ձիթապտղի յուղով եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 410 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 116 մգ |
| Նատրիում | 330 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |