Դուք չեք կարող մտածել նախքան դա անելը, բայց բուրգաթթուի մեջ միավորել գետնանուշը եւ թուրինան ստեղծում են գեղեցիկ հյուսվածք եւ համային համակցություն: Թուրքիան պահում է բուրգերի հյութեղը, ավելացնում է մի քանի առողջ մսամթերք եւ նվազեցնում է եփած բուրգերի գումարը: Սա միայնակ է տիպիկ բուրգերին վերցնելու համար, բայց հետո խառնուրդը ավելացնելով թարմ ռեհանը բերում է անսպասելի, բայց համեղ թարմություն `սիրած ճաշատեսակին: Քաղցր սոխը, Parmesan պանիրը եւ սխտորը ավելացնում են հաճելի բուրմունք, իսկ պաղպաղակով կարմիր պղպեղով հագնվածը բերում է մի քիչ գունավոր պատրաստի սենդվիչ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձու (ծեծված)
- 2/3 բաժակ նուրբ թակած քաղցր սոխ
- 1/4 բաժակ թարմ ռեհան (թակած)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ կետչուպ
- 1/2 բաժակ քերած Parmesan պանիր
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ֆունտ հողատարածք Թուրքիա
- 1 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 բանկա տապակած կարմիր պղպեղ
- 8 համբուրգեր buns (toasted)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ձու, սոխ, ռեհան, կետչուպ (օգտագործելով), Parmesan պանիր, սխտոր, պղպեղ եւ աղ մի մեծ խառնիչ գունդ:
- Ավելացնել աղացած հնդկահավի եւ աղացած տավարի միսը, լավ խառնուրդը: Ձեւավորեք ութ 3/4-դյույմ հաստ շերտերի մեջ:
- Preheat grill- ը բարձր ջերմություն է:
- Տեղադրել բուրգերները գրիլին եւ նվազեցնել ջերմությունը միջինից:
- Եփել burgers 10 - ից 14 րոպե անց կես ճանապարհ անցնում:
- Բուրգերները հեռացրեք գրիլից եւ ծառայեք տապակած գոմբարդի բշտիկների վրա կտրտած կարմիր պղպեղով: Առաջարկվող համեմունքներ կողքի վրա:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Բուրգերի բաղադրիչները համադրելով, համոզվեք, որ չհաղթահարեք. եթե հում միսը չափազանց շատ է վարվում, դուք կհանգստանաք խիտ եւ ծանր բամբակով: Եթե կարող ես, թող խառնուրդը նստի սառնարանում մի որոշ ժամանակ, որպեսզի բուրմունքները միաձուլվեն: Նաեւ ձեր ձեռքերը խոնավացրեք շերտերը ձեւավորելու համար, որպեսզի միսը չի մնում նրանց: Եթե դուք ժամանակին շերտեր եք պատրաստում, ապա դրանք տեղադրեք ծխախոտի տարանջատված շերտերի մեջ, պլաստիկ փաթեթավորմամբ փխրեցնող թղթի վրա կամ փոշեկուլյա տոպրակի մեջ:
Խուսափելու համար բուրգերից խուսափելու վերեւում կլորացվում է, օգտագործեք ձեր բութը ծղոտի վերին մասում նախուտեստի գույնի մեջ դնելուց առաջ: Որոշ խոհարարներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս սառեցնել սոճինները մինչեւ grilling- ը օգնել նրանց պահպանել իրենց ձեւը եւ բարձրացնել խոնավությունը:
Կեքսուալ համեմունքների փոխարեն `ketchup, մանանեխ, մայոնեզ, ծառայում են այս բուրգերին« հատուկ սոուսով »: Խմորեք սխտորի աիոլին, օգտագործեք խանութի կողմից ձեռք բերված չիպոտի մայոնեզը, համեմեք մայոնեզով (բուրգերի մեջ պարունակվող ռեհանին մեծ լրացուցիչ հավելումներ), կամ նույնիսկ օգտագործեք տոմատի կուտնին:
Դուք հեշտությամբ կարող եք հեշտությամբ կատարել այս բուրգերը `առողջ սուրճով հաբբուրգերի համեմունքները փոխելու համար, կամ ամբողջ ցորենի կամ բազմահարկի համար, կամ նրանց բաց գագաթին դարձնել եւ ծառայել միայն ներքեւում: Ավելացրեք բազմաթիվ բանջարեղեններ, ինչպես նաեւ սալորներ, ներառյալ թարմ սպանախ տերեւները, լոլիկները, ավոկադոն, կարմիր սոխը եւ թթուները: