Sriracha- ը շատ սիրված տաք սոուս է, որը ոչ միայն ֆանտաստիկ է որպես թմբուկ, այլ նաեւ որպես ճաշ պատրաստելու բաղադրիչ: Ես անձամբ սիրում եմ մսով եւ բանջարեղենով այն առաջացնելով, նախքան դրանք աղցանելու կամ սոթելը: Սիգրայի զույգերի կծու, քաղցր եւ թարթիչական համը այնքան մեծ է այնքան շատ բաներով, այնքան շատ ժամանակ, ապա դա ոչ թե ճաշ պատրաստելու հաջողություն է:
Այս sriracha համեմված ձիթապտուղները այնքան համեղ են, որ դուք չեք կարողանա նրանցից ուտել: Խոհարարություն դրանք պահանջում են շատ քիչ ջանք գործադրեք այն բուրմունքների բեկորների համար, որոնք փաթեթավորվում են: Դուք կարող եք ուտել դրանք որպես կծու խորտիկ կամ դրանք օգտագործել որպես աղցաններ, բրնձի բլիթներ, արիշտա, կամ, իրոք, ցանկանում եք: Ստորեւ կերակրման ժամանակը թույլ կտա չաման ճարպաթթուները, որոնք փոքր-ինչ փխրուն են դրսի վրա եւ դեռեւս ներսից ներս են մնում: Բայց եթե դուք ուզում եք ավելի շատ ճռճռոց է ձիթապտուղ, դուք կարող եք դրանք եփել ավելի երկար, մինչեւ որ նրանք ունենաք հյուսվածք:
Դուք նկատում եք, որ բաղադրատոմսը կոչ է անում էպեզոտ տերեւների, դա ընտրովի չէ: Այս տերեւները Մեքսիկայի մռայլ հոտը խոտ է, բայց դա կարող է ձեռք բերել ճաշակ: Այն տալիս է մեծ հոտի համ, բայց եթե այն դուրս է գալիս, ապա ձիթապտուղները դեռ համտեսում են: Դուք կարող եք որոնել epazote- ին ձեր տեղական մեքսիկական մթերային կամ առցանց խանութներում, ինչպես այս մեկը եւ այս մեկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- կարելի է ձիթապտղի (քաշը քաշելուց հետո 194 գրամ կամ 6.85 ունց)
- 1.5 Կոկոսի յուղի ճարպեր (կամ ընտրության բուսական յուղ)
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուսով
- Sriracha տաք սոուսով 1-ից 2 ճաշի գդալ
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած եւ փշրված էպեզոտ տերեւների (տես վերը նշումները)
Ինչպես դարձնել այն
1. Բացեք ձիթապտուղները եւ քաշեք դրանք, ապա մանրակրկիտորեն լվացեք եւ մի կողմ քաշեք: Խառնել յուղը ոչ փայտի մեջ եւ մեկ անգամ ավելացնել տապակները: Տվեք նրանց լավ խառնուրդ, փորձելու համար ներկել դրանք կոկոսի յուղով: Պղպեղ սոյայի սոուսով եւ սիպրայի մեջ ցեցի վրա, այնուհետեւ շաղ տալ եփազոտում: Օգտագործեք ձեր գդալը խառնել եւ օգնել սոյայի սոուսը, սերիկարը եւ ցածր ճարպերը տարածել:
Անջատեք ջերմությունը միջին եւ սոուսին, մինչեւ որ հեղուկը կլանված լինի, համոզվեք, որ հաճախակի խառնելը կանխելու համար այրումը: Վերջապես, համը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի sriracha տաք սոուս:
2. Երբ ձիթապտուղները մի քիչ կարամելացված են (կամ սկսում են մի փոքր շագանակագույն), նրանք պատրաստ են: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառեցնել մի փոքր առաջ: Ծառայել որպես կծու խորտիկ կամ աղցանների կամ ձեր սիրած կերակուրների վերեւում:
(Այն կարող է ծառայել մեկ անձի որպես խորտիկ կամ երկուսը որպես ծածկոց: Դուք կարող եք հեշտությամբ կրկնապատկել կամ եռապատկել բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ էպեզոտի) ձեր կարիքի համաձայն: