Ստացեք ավանդական տեգին բուրմունք այս գեղեցիկ եւ հեշտ տուփով: Այս հեշտ թխած Մարոկկոյի հավի եւ սոխի բաղադրատոմսը հաճելի է Մարոկկոյի համեմունքներով , ձիթապտուղներով եւ օպտիկական պահածոներով : Եթե ձեր խմորեղենը չի կարող կրկնակի ծառայել որպես ճաշատեսակ, պարզապես փոխանցեք աղացած հավի եւ սոուսը ծառայող պնակ:
Դիտեք աղը, երբ հավի համեմունքները ձեզ հարկավոր են ավելի քիչ, քան ձիթապտուղների եւ պահածոների կիտրոնի պատճառով: Ընտանեկան պատահական ընտանեկան ճաշկերույթում վերեւում հավի միսը բելգիական կարտոֆիլով (Patate Frite): Ծառայել է Մարոկկոյի հացով , հավի, սոխով եւ սոուսով, կամ պարզ բրնձով կերակրելու, համեղ սոուսով լցնելը: Բաղադրատոմսը զանգահարում է Ras el Hanout , արոմատիկ Մարոկկոյի համեմունքների խառնուրդ: Սա կարելի է գտնել մասնագիտացված խանութներում, առցանց, կամ դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական համեմունք խառնուրդ այս եւ այլ բաղադրատոմսերի համար: Ռաս ալ-Հանուտը նույնպես կարելի է բաց թողնել այս բաղադրատոմսով:
Խոհարարական ժամանակը կազմում է միջին չափի խորովածի, 3 1/4 - ից 4 ֆունտ: Այս բաղադրատոմսի համար առաջարկվում են ձիթապտղի կանաչ ձիթապտուղներ, սակայն դրանք կաշխատեն լավ: Եթե դուք ընտրում եք ձիթապտուղներ օգտագործել փոսերով, նախազգուշացրեք ձեր ճաշկերույթներին, նրանք պետք է հեռացնեն իրենց սեփական փոսերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 - ից 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ (բավական է վերարկու ներքեւի թխում ուտեստ)
- 2 կամ 3 սոխ (նիհար կտրատված)
- 3 մեխակ սխտոր (սեղմված կամ նուրբ թակած)
- 1 հավ (կտրեց կես)
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 1 թեյի գդալ քրքում
- 1 թեյի գդալ տաք պղպեղ
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1/4 - ից մինչեւ 1/2 թեյի գդալ
- Ռաս ալ-Հանուտ
- աղ (համտեսել)
- 1 դարչին փայտ
- 1/2 բաժակ կանաչ ձիթապտուղ (փետուրներ կամ փոսեր)
- Լրացուցիչ: 1 պահված կիտրոն (եռամսյակային)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարանը մինչեւ 425 F (220 C):
- Լցնել ձիթապտղի յուղը խոշոր ուտեստի մեջ եւ թափահարել, որ փխրեցուցիչի ներքեւի ծածկը: Ավելացնել կտրատած սոխը եւ սխտորը, ապա հավի հոտը տեղադրեք վերեւում, մաշկի վրա:
- Շոկոլադե համեմունքները հավի եւ սոխի վրա: Դարչին փայտը, ձիթապտուղը եւ պահածո կիտրոնը ավելացնելով, ուտելիքը դնել ջեռոցում:
- Թխել հավի միսը, երբեմն բացված եւ գլխապտույտ, 45 րոպե մեկ ժամ, կամ մինչեւ հավի բաց ոսկե դարչնագույն: Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 350 F (180 C), եւ շարունակել թխել եւս 30 րոպե կամ ավելի երկար, մինչեւ հավի խորը browned, հյութերը հոսում են պարզ, եւ ոտքը միացումներ կարող են հեշտությամբ տեղափոխվել:
- Հեռացրեք հավի մսի վառարանից եւ թող հանգիստը տեւի 10-15 րոպե: Կտրել եւ ծառայել հավի անմիջապես թխում ուտեստից կամ փոխանցել ամեն ինչ ծառայող պնակ: Եթե ցանկանաք, հավատեք բելգիական կարտոֆիլով կամ ծառայեք հացով կամ բրնձով, կողմնակի հյութեր ներծծելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 566 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 309 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |