Խոհարարություն նման զվարճալի է, քանի որ որոշ բաղադրատոմսեր վերցնում են միայն պահեր, որոնք դեռ պատրաստում են հիանալի ուտեստ, իսկ վերջնական Lemon Posset- ը նման է: The Posset- ը վերադառնում է եւ այժմ արագ, հեշտ աղանդերի սիրահար է եւ արագ եւ համեղ շողոքորթ պուդինգ է անում: Այն կատարյալ է գարնանային եւ ամառային օրերի համար, բայց այնքան լուրջ համեղ է, որ այն պետք է ուտեն այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք:
Originally a posset էր խմիչք տաք կաթի եւ մեղր, համեմված եւ laced է ալե կամ գինի. Այն հայտնի էր միջնադարում `որպես ցնցումների եւ անչափահաս հիվանդությունների եւ քնի օգնության միջոց: Posset- ը հայտնվել է Շեքսպիրի Macbeth- ում, երբ Լեդի Մակբեթը թունավոր եղանակ էր օգտագործում, որպեսզի Դունկան քանդակի շրջակայքում թիկնապահներին թակեմ: Այնուհետեւ այն դառնում է քաղցր սերուցքային աղանդեր, սովորաբար մեղրով եւ կիտրով բուրմունքով, սակայն ստուգում են ստորեւ բերված ավանդական այլ տարբերակները:
Երեք բաղադրիչները դարձնում են արագ, հեշտ եւ թեթեւ աղանդեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր unwaxed կիտրոններ
- 2 բաժակ / 425 մլ կրկնակի ծանր քսուք
- 2/3 գավաթ / 125 գ հումք superfine շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբորեն քերծել համը եւ հյութը երկու կիտրոն: Լոլիկի հյութի 120 մլ (1/2 բաժակ) լցնել փոքր կաթսայում: Ավելացնել grated գազար եւ քաղցր շաքար եւ խառնել: Խառնուրդը բերեք դանդաղ, նուրբ պալար, հետո թողեք մի կողմ:
- Կրեմը բերեք մի նուրբ եռացող: Խիստ բարկանալը փչացնում է կրեմը եւ կործանում բաղադրատոմսը: Դանդաղորեն փափկեցրեք օշարակի մեջ, այնուհետեւ լվացեք մաքուր քարի մեջ: Շատ տխուր հնարավորության համար մի շտկեք:
- Թույլ տվեք, որ մի քիչ հնարավոր է սառեցնել, այնուհետեւ թափել փոքր ramekins կամ բաժակներ: Թողնել ամբողջովին սառը, հետո մի քանի ժամ սառեցրեք սառնարանում: Կրեմը կդառնա մետաքսյա, հաստ սերուցք:
- Սառնարանից հեռացնելուց եւ ծառայելուց առաջ թողնել 5 րոպե:
- Ավանդաբար մի պես ծառայում է տապակած նուշներով, բայց նաեւ համեղ է ամառային հատապտուղներով եւ շոտլանդական Shortbread- ով :
Ավանդական կիտրոնի պոմպերի տարբերակները.
- Լիմոնը կարող է լինել ավանդական պեսը, կամ առնվազն մեկը, որը մենք գիտենք այսօր: Այնուամենայնիվ, հաճելի է փոփոխություններ անել:
- Փոխեք ցիտրուսային բույրը `փոխարենը կրաքարի հյութ օգտագործելով:
- Խառնել տարբեր ցիտրուսային բուրմունքներ `լիմոն եւ քլեմենտինի հյութ հիանալի:
- Ավելացնել մի քիչ վանիլային քաղվածք սերուցք եւ օշարակ խառնել: Ենթադրենք, թեեւ. վանիլին կարող է հաղթահարել եւ փչացնել նուրբ լիմոնի համը:
- Միջնադարյան ժամանակներում մի կտոր կլիներ մեղր, ինչպես նաեւ համեմունքներ, որոնք, սակայն, ժամանակին թանկ էին, նաեւ շատ սիրող համային տեսականի: Փորձեք մշկընկույզ թեթեւ grating (պահել այն շատ թեթեւ): Մի պտղունց ցողունային զամբյուղի եւ զգայական զգացողության համար փորձեք մի փոքրիկ պտղունց խառը համեմունք (հայտնի է որպես ԱՄՆ - ում Pumpkin Spice Mix):
- Մի քիչ ալկոհոլ ավելացնել: Մի գդալ քաղցր գինու, Մեյդիրա, կամ իսկական համը ` միրգ: Ավելացրեք ալկոհոլը, երբ օշարակն օծանել է կրեմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 367 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |