Peekytoes- ն բազմազան է Ատլանտյան ռոք ծովախեցգետին
The peekytoe crab պատմությունը, ինչպես իր անունը, հետաքրքիր է: Սրանք են Maine ռոք կամ ավազի ծովախեցգետները , որոնք շատ էին փափուկ բրենդային արտադրանքը, նախքան փայլուն մարկետինգային շարժումը, փոխարինելով իրենց անունը դեպի «peekytoes» շուրջ 1997 թ .: Նրանք դասակարգվում են որպես քաղցկեղի ռմբակոծություն, որը նաեւ հայտնի է որպես բեյ քրաբի եւ ռոք քրաբի .
Այսօր այս կրեմը մեծապես ձգտում է աշխարհի խտրական խոհարարների կողմից:
Down East Maine- ի Penobscot Bay- ից միայն rock crabs կոչվում էին peekytoes մինչեւ պահանջարկը աճեց. այժմ դրանք Ռոդ կղզիից են Նոր Շոտլանդիա:
Peekytoe Crab պատմությունը
Կան մի քանի տեսություններ, թե ինչպես այն հայտնի դարձավ որպես peekytoe crab: Peekytoe- ն այս խորտիկների քաղցրավենիքն է Maine- ի օմար ձկնորսական գյուղերում: Մոտեցել է Browne Trading ընկերության սեփականատեր Rod Mitchell- ը, Portland- ում, Maine- ի ծովամթերքների մեծածախ վաճառքի համար, ստանում է նրանց մարքեթինգի հանճարի վարկը `նրանց անվանմամբ:
Peekytoe- ը գալիս է «վերցրած», - «վերցրեց», կարծես երկու բղխող էր (պիկետի պես), քանի որ ծնկալի ոտքը ունի շատ կտրուկ կետ, որն ընկնում է ներսը: «Ընտրված» է Մեյնը, որը մատնացույց է անում: Մյուսները կոչ են արել նրանց պիկետ անել ծովախեցգետիններ Մեյնի շեշտը, անշուշտ, նպաստեց peekytoe- ի արդյունքում ստացած անունին: Դուք նույնիսկ կգտնեք նրանց, որոնք կոչվում են ընտրակաշառային քարաբեկորներ որոշ բաժիններում:
Բացի Ատլանտյան ռոք քրաբի հատուկ տեսակներից, մյուսը, որը սահմանում է peekytoes- ը, այն խնամքն է, որով նրանք վարվում են, պատրաստում եւ վերցնում:
Նրանք չեն կարող առաքվել կենդանի: Մսի վրա ջոկելը վերացնելու բոլոր բաղադրատոմսերը եւ թարմության հանդեպ խիստ հավատարմությունը դարձնում են լավ ընտրողներ, որոնք պահանջում են խոհարարների կողմից, ովքեր օգտվում են peekytoes- ից:
Peekytoes են բռնել ջրերում, որոնք 20 - ից 40 ոտքերը խորը traps, որոնք բիտ ձկների. Նրանք չպետք է շփոթված լինեն Ջոնայի հետ:
Միսը վարդագույն է, քաղցր, նուրբ բույրով: Maine խեցգետին, քարե ծովախեցգետին կամ Dungeness Crab- ը կարող է փոխարինվել peekytoe- ի համար, քանի դեռ այն թարմ եւ unpasteurized.
Maine բնակիչները առավել հաճախ peekytoe crabmeat կտրել եւ խառնել մայոնեզ եւ ծառայել է crab rolls կամ crab տորթեր. Այն նաեւ մեծ է dips եւ տարածում, Peekytoe crabmeat կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսով, որտեղ անհրաժեշտ է Crab.
Crab որպես առողջ սնունդ
Crab- ը համեմատաբար ցածր է կալորիաներով. սորտերը տարբեր են, սակայն Dungeness Crab- ի 3-ունցիան պարունակում է շուրջ 100 կալորիա: Այն ունի մոտավորապես 1 գրամ ածխաջրածին եւ ճարպ: Crab- ը օմեգա-3 ճարպաթթուների, սելենիումի, riboflavin- ի, պղնձի եւ ֆոսֆորի լավ աղբյուր է:
Crab Ցուցահանդեսներ
- "Crab: Գնման, Խոհարարություն, Cracking"
- «Բոլոր կապույտ ծովախեցգետները եւ ինչպես դրանք բռնել»
- «Crazy համար Crab: Ամեն ինչ պետք է իմանալ, որպեսզի վայելել առասպելական Crab տանը»
- «Կաբո-կոդով ճաշացանկ. 210 ավանդական բաղադրատոմսեր Chatham- ի լոռամրգի սալսայից` Պրովանդրինո խոտաբույսերի տորթեր »