Այս արագ եւ հեշտ յուղալի մանանեխի սոուսը կատարյալ է ձկան, խոզի միսը, խոզապուխտը, թռչնաբուծությունը կամ բանջարեղենը: Այս սոուսը վերածվում է հիմնական հավի կրծքավանդակի, բավականին տպավորիչ էտեստի հիման վրա, որը ծառայում է ճաշի հյուրերին:
Թերեւս այս սոուսը ծնվել է դասական ֆրանսիացի բրնձի գաղափարի մեջ, որը պատրաստվում է գինիից, քացախից, կեղեւներից, թարխունից, ձվի դեղնուցներից եւ կարագից, որը whisked եւ emulsified է ստեղծել թավիշ գունավոր դեղին սոուս: Այս բաղադրատոմսում խիտ սերուցքի եւ Dijon մանանեխի համադրությունը նման հարթ հյուսվածքների եւ գունատ դեղին գույնի արդյունք է, բայց նաեւ ավելացնում է մի քիչ տանգ: Պատրաստված է պարզապես երկու բաղադրիչներից (աղի եւ պղպեղի սեզոնի հետ), մանանեխի շրթունքները միանգամայն հակառակվում են կրեմի բուրավետ բույրով:
Դուք կարող եք մի փոքր փոխել սոուսը `ավելացնելով մի փոքրիկ ցորենի մանանեխ, Դիջոնի որոշ վայրերում: Այն բերում է նոր բույր, ինչպես նաեւ հետաքրքիր հյուսվածք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ
- Dijon մանանեխ
- Պտտել սպիտակ պղպեղ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր կաթսայում խառնեք կրեմ, մանանեխ եւ պղպեղ ցածր ջերմության վրա:
- Թխել մինչեւ սոուսը մի փոքր թանձրացրած, անընդհատ խառնելով, մոտ 1 րոպե: Սեզոն `համտեսել աղով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 74 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 22 մգ |
| Նատրիում | 145 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |