Ցնցոտ, քաղցր կամ համեմված, chutneys են բազմակողմանի համեմունքներ, որոնք դուք կարող եք օգտագործել համը ավելացնել մի շարք սննդամթերքներ, հեռու ավանդական հնդկական curry ճաշատեսակներից: Արեւմտյան-հնդկական Մահարաշրա նահանգում սիրված համը կոչվում է շենդանաանա լեհս , որը նաեւ հայտնի է որպես գետնանուշ սխտորով chutney: Այս կոնկրետ chutney հաճախ sprinkled գագաթին պարզ փխրեց բրինձ հետ միասին հեթանոսական կարագ, որը drizzled է բրնձի. Շենգենան լեհսինի հիմնական բաղադրիչներից մի քանիսը, այդ թվում `կոկոսը եւ գետնանուշները, հայտնաբերվել են Մահարաշտրայում:
Shengdaana Lehsun- ը միայն հնդկական chutneys- ից մեկն է, որը կարող է ավելացնել ճաշակի եւ թարմ համը ձեր ճաշատեսակներին `կախված այնպիսի բուրմունքով, որը ցանկանում եք ավելացնել: Այս գետնանուշ սխտորով chutney տալու համար անհրաժեշտ է ընդամենը չորս այլ բաղադրիչներ, բացի կոկոսից եւ գետնանուշներից, որոնք դուք կարող եք արդեն ունենալ ձեր մառան: քնջութ սերմեր, սխտոր, chilies եւ աղ: Chutneys- ը հիանալի ավարտական շփում է ձեր հնդկական կերակուրի մի մասի, ինչպես նաեւ նախուտեստի, ինչպես նաեւ օգտագործվում է որպես հիմնական հնդկական ճաշատեսակների սափրագլուխ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ չոր կոկոսի
- 1/3 բաժակ
- քնջութի սերմերը
- 1/2 բաժակ
- աղացած, աղած գետնանուշ , խիտ հիմք
- 1 գլուխ սխտոր, 15-20 գլուխ
- 2 չոր կարմիր chilies
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, կոկոսի տապակիր ցածր ջերմության վրա, մինչեւ այն սկսում է ոսկե գույնը դարձնել:
- Երկրորդ, տապակած քնջութի սերմերը նույն ձեւով եք ծխել կոկոսի մեջ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ արախիսը եւ խառնել դրանք սննդի պրոցեսորում :
- Երբ արել, ավելացնել գետնանուշները եւ համոզվեք, որ լավ խառնել:
- Վերջապես, ճաշի աղը աղով աղցան:
Մեծ տարբերություններ փորձելու համար
Այս բաղադրատոմսի տատանումների համար ավելացնել այս կամ այն բաղադրիչը մեկ կամ ավելի բաղադրիչ `կորի տերեւները, քնջութի սերմերը, շագանակագույն սերմերը եւ մանանեխի սերմերը:
Թեեւ բնօրինակը բաղադրատոմսը կարող է ավելի հեշտ է համատեղել այլ ճաշատեսակների հետ, խառնել այն կստանա, եթե դուք փնտրում եք ավելի շատ բան, քան հիմնական ուտեստը:
Ինչպես ծառայել ձեր գետնանուշ սխտոր Chutney
Թեեւ դուք կարող եք պատրաստել ուտել այս ուտեստը բանջարեղենի կամ հացով, ինչպիսիք են ռոթի կամ պաթաթա, այս տիպի chutney բաղադրատոմսը հաճախ զուգված է հնդկական բրնձով, որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Հնդկական բրնձի տանը տնկելու շատ պարզ ուղիները կան, օրինակ `բազմաթի բրնձը, եւ հիմնական հնարքն այն է, որ բրնձը ներծծվի առնվազն երեսուն րոպե: Երբ դուք ժամանակ եք վերցնում ձեր բրնձի կերակուրը ճիշտ ձեւով, այն կլանում է ձեր հիմնական ուտեստներից տարբեր սոուսներ, որոնք կարող են բոլոր տարբերությունները ձեր սիրած կերակուրներով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ճաշակի կամ մածունի ձեր ուտեստը լրացուցիչ ճաշակի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 205 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 123 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |