Այս քաղցր թխված հավի եւ սնկով կերակուրը կարող է հիշեցնել ձեզ հավի պապրիկաշի, հունգարական հավի եւ սոխի մասնագիտություն, տապակած սոուսով, պղպեղով: Այս բաղադրատոմսը հատկանշվում է սոխի փոխարեն սնկով: Երբ համադրվում է թթվասերով, այն հիշեցնում է 1970-ական թվականներին հայտնի կազերոլները, ստեղծելով հարմարավետ թխած հավի կերակուր, որը կբավարարի ձեր հարմարավետությունն ուտելիքը:
Կախված նրանից, թե որ տեսակ եք օգտագործում պյուրեից, ճաշակի համը կարող է տարբեր լինել մեղմից տաք: Սուպերմարկետների մեծ մասը տանում է մեղմ պղպեղ, որը կարող է լինել Իսպանիայից, Կալիֆոռնիայից, Հարավային Ամերիկայից կամ Հունգարիայից: Եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ համեմունքներ գտնել, ապա կարող եք գտնել ավելի խիստ սորտերի էթնիկ շուկաներում:
Դուք կարող եք պահպանել այս բաղադրատոմսը հիմնական եղանակով սպիտակ կոճակ սնկով, կամ կարող եք այն ավելի քիչ հետաքրքիր դարձնել, ընտրելով shiitake կամ baby bellas: Քաղցր սոուսը այս կերակուրն իդեալական է դարձնում, երբ մատուցվում է տաք պատրաստված բրնձի կամ ձվի արիշտա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 ֆունտ հավի կտորներ
- 1/4 բաժակ կարագ
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1 բաժակ
- հավի արգանակ
- 8 ունցիա թարմ սունկ (սպիտակ կոճակ, crimini, shiitake, baby bella), կտրտած
- 1 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Մաքուր պլաստիկ կամ թղթե տոպրակի մեջ միացրեք ալյուրը աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել հավի կտորներ եւ թափահարել ալյուրի խառնուրդով:
- Հալեցնում կարագը ջեռոցով խցանման մեջ, միջին ջերմության վրա, որպեսզի համոզվեք, որ կարագը չի այրվի: Ավելացնել հավի կտորները, անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակների եւ շագանակագույն հավի բոլոր կողմերից: (Եթե դուք պատրաստում եք հավի միսը խմբում, ապա բոլորը ետ քաշեք:)
- Խառնել թթվասերի, հավի արգանակի, սունկի եւ պղպեղի մեջ: Մեղմորեն ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ կերպով միավորել:
- Եթե բրեզենտը չի փխրեցնող, տեղափոխեք խառնուրդը դեպի աղցան:
- Ծածկեք եւ թխեք 45 րոպե, կամ մինչեւ հավի մաշկը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 876 |
| Ընդհանուր ճարպ | 56 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 254 մգ |
| Նատրիում | 1,896 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 65 գ |