Այս պերուական սեւ լոբի պատրաստված են «escabechado» ոճով, ինչը նշանակում է «թթու» նման բան: Լոբի երկուսն էլ քաղցր ու համեմված են, համեղ սպիտակ բրնձով: Օգտագործեք մնացորդների կամ նչոսկիների մնացորդները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ չոր լոբի, ինչպես, օրինակ, տորթ լոբի կամ 3 բաժակ պահածոյացված
- 4 շերտ բեկոն
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1 ճաշի գդալ
- aji panca chile պղպեղ մածուկ
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 փաթեթային sakon Goya հետ cilantro եւ լոլիկ
- 1 խոշոր սպիտակ սոխ
- 1
- aji Amarillo չիլի պղպեղ (կամ այլ թարմ chile պղպեղ), սերմերը հանվում, thinly կտրտած
- 1/4 բրինձ գինի քացախ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ չորացրած լոբի գիշերը: Անցնել եւ մաքուր ջրով ծածկել եւ բերել եփ գալ: Ավելացնել մի կտոր բեկոն եւ եփ գալ լոբի մինչեւ մրցույթի: Անջատեք, պատրաստելով 1 բաժակ խոհարարական հեղուկ:
- Ավելացնել մնացած 3 կտոր խոզապուխտը մի մեծ բրուտով եւ տապակել մինչեւ փխրուն: Հեռացրեք համահայկական, քանդված եւ մի կողմ դրեք:
- Կտոր սոխը բարակ կիսամյակի ձեւի կտորների մեջ ( «a la pluma» ): Ավելացնել սոխ եւ սխտոր միեւնույն բրգոցով aji chile պղպեղի մածուկի, քիմի եւ sazon Goya- ի միջոցով եւ խառնել դրանք խաշած յուղով միջին ջերմության մեջ, մինչեւ դրանք ոսկե դարչնագույն, փափուկ եւ կիսաթափանցիկ: Ավելացրեք կտրտած չիլիական պղպեղը եւ սոուսը մի քանի րոպե ավել:
- Պյուրեով լոբի կեսը բաղադրիչի մեջ, բաղադրիչով պատրաստված հեղուկով: Մանրացված լոբիները ավելացնել թիակ եւ եփ գալ, խառնել, մի քանի րոպե:
- Ավելացնել մնացած լոբազգիները, քացախը եւ խառնաշփոթը: Եփել, խառնել մինչեւ լոբի ջեռուցումը: Ծառայել տաք սպիտակ բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 262 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 137 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |