Risotto- ը հայտնի իտալական բրնձի ճաշատեսակ է, որը խաբուսիկորեն հեշտ է դարձնում: Այս ցածր ճարպային բուսակերների եւ Vegan կծու risotto բրնձի բաղադրատոմսը օգտագործում է կեյենն ու շատ կարմիր պղպեղի փաթիլներ, որոնք բավականին քիչ են: Դա ճաշատեսակ է, որը վստահ է, որ այն հայտնի է, թե ով է այն եփում:
Այս կերակրատեսակն իր մեջ ներառում է կարտոֆիլ եւ սոխ, կարմիր պղպեղ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, կեյենն պղպեղ եւ կարմիր պղպեղ փաթիլ, դարձնելով այն գույնզգույն եւ բուրավետ: Ռիսոտտոնի հարուստ, քսուքաձեւ հյուսվածքի գաղտնիքը համբերություն է: Համոզվեք, որ դանդաղորեն համադրեք բրնձի հետ հեղուկը, թույլ տալով, որ այն պատրաստի ավելի շատ հեղուկ ավելացնելուց առաջ խառնելիս: Սա կարող է տեւել շուրջ 25 րոպե, սակայն արդյունքում կերակուրն արժե սպասել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սոխ, diced
- 3 կանաչ սոխ (կավիճ), կտրտած
- 1 կարմիր պղպեղ, պղպեղ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 1/3 բաժակ ձկնաբուծարան
- 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 2 1/2 բաժակ բուսական արգանակ
- 2/3 բաժակ սպիտակ գինի
- աղ եւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ձիթապտղի յուղով սոխ, սոխ, կանաչ սոխ, պղպեղ եւ սխտոր, մինչեւ փափուկ, մոտավորապես 3-5 րոպե:
- Թեեւ բանջարեղենը պատրաստում է, սկսում է ջեռուցել բանջարեղենի արգանակը միջին ջերմաստիճանի վրա կաթսայում:
- Բանջարեղենով համեմել բրնձի մեջ եւ մեկ րոպե եփել:
- Ավելացրեք կարմիր պղպեղ եւ կայեն, կարճացնեք:
- Սկսեք միաժամանակ ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, 1/2 բաժակ: Ակտիվանալ եւ սպասել, մինչեւ հեղուկի մեծ մասը ներծծվի, նախքան ավելացնելու համար: Շարունակեք ավելացնել բանջարեղենային արգանակը , ապա միաժամանակ սպիտակ գինին 1/2 բաժակ:
- Season հետ աղ եւ պղպեղ:
- Ցանկալի դեպքում շաղ տալ պանրով պանիրով կամ պանրի պանրով :
Ծառայել տաք, ծխի, տոսկան հաց, մի կանաչ աղցան եւ սպիտակ գինի մի բաժակ, որպեսզի սթափությունը դառնա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 307 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 430 մգ |
| Ածխաջրեր | 56 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |