Յուրաքանչյուր մշակույթ ունի լավ պանրի սոուս, եւ շատ խոհանոցներ հպարտորեն հպարտանում են իրենց սեփական տարբերակով: Այս salsa de queso բաղադրատոմսը լատինաամերիկյան վերաբերմունք է: Վայելեք այն որպես կաթնաշոռով չիպսեր կամ ձվեր, մակարոն, կարտոֆիլ կամ ձեր սիրած բանջարեղեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 բաժակ կաթ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 ֆունտ չեդդեր պանիր (մեղմ, շտրված կամ կտրված շատ փոքր կտորներով)
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը մի կաթսայում ցածր ջերմության վրա:
- Ցատկել ալյուրի եւ աղի մեջ, ապա ցանել կաթի մեջ:
- Անջատեք ջերմությունը միջինից եւ շարունակաբար խառնել մինչեւ խառնուրդի խտությունը:
- Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ ավելացնել պանրի մի փոքր միաժամանակ, շարունակաբար աշխուժացնել մինչեւ սոուսը հարթ եւ յուղալի:
- Թխել տաք սոուսով ձու, մակարոնի, կարտոֆիլի կամ ձեր սիրած բանջարեղենի վրա:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Դուք կարող եք փոխարինել ամերիկյան պանիրը չեդդերի տեղում, կամ փորձեք չեդդերների եւ Monterey jack պանրի համադրություն: Սակայն հիշեք, որ եթե օգտագործեք ամերիկյան կամ այլ վերամշակված պանիր, ապա այն վտանգավոր կլինի վտանգավոր լինելուց հետո եւ այն սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում:
- Դուք կարող եք փոխարինել գարեջուրը կաթով, բայց քանակությունը կտրեք մոտ 1/2 բաժակ գարեջուր: Փորձեք պանրի հետեւողականությունը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ գարեջուր: Եթե դուք որոշեք օգտագործել գարեջուրը, շոգեք այն եռացրեք առաջինը, ապա կրճատեք ջերմությունը ցածր եւ ավելացրեք պանիրը եւ այլ բաղադրիչները: Խուսափեք խառնել երկրորդ անգամ եփելը:
- Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել կաթի կեսը 14.5 ունց կաթի մանրացված լոլիկի համար ճաշակի տատանումների համար:
- Salsa de queso- ի այս տարբերակը գտնվում է մեղմ կողմում: Ավելացնել կաթնաշոռ կանաչ կաղամբներ, եթե ցանկանում եք spicier kick, կամ վերեւում ավարտված dip հետ jalapenos, եթե դուք եւ ձեր հյուրերը նախընտրում են որոշակի նշանակալից ջերմություն:
- Որոշ recipes համար salsa de queso ավելացնել շոշափում աղացած սխտոր, աղացած սոխ կամ cilantro . Ձիթապտղի մեջ, սոխը կամ սխտորը սառեցրեք աղ եւ ալյուրը ավելացնելուց կամ ավելացնել ձեր cilantro- կամ այլ չորացրած համեմունքներ `ձեր աղի եւ ալյուրի համար:
- Եթե դուք օգտագործում եք սոուսը որպես կաթիլ, դուք կարող եք տալ այն գեղեցիկ կեղեւ, դնելով այն տաք բրնձով մեկ րոպե կամ այնքան: Տեղադրեք այն ծառայող գավաթին նախապես, բայց համոզվեք, որ ամանի բավականաչափ ջերմակայուն է `դիմակայելու բարձր ջերմաստիճան նույնիսկ ընդամենը մի կարճ ժամանակահատվածում:
- Օգտագործեք սոուսը nachos- ի համար: Տեղադրեք չիպսեր մի թխում ուտեստի ներքեւում եւ ավելացրեք սալսա դե QUESO- ի վերեւում: Թխել 8 րոպե 350 րոպեում, ապա թխել պանրով, լրացուցիչ 2 րոպե: Դուք կարող եք ավելացնել տաք պղպեղ կամ կանաչ սոխ ավելացնելուց հետո գագաթին կամ թթվասերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 171 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 296 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |